¡Mamá, sabe como un auténtica galleta Oreo, me encanta!, ésta fue la frase que dijo mi hija pequeña según probó este helado, jajaja. Y la verdad es que tiene toda la razón.
Es un helado muy cremoso, fácil de hacer, que hará las delicias de los peques y también de los grandes.
Yo he utilizado heladera para mantecarlo y ha quedado en su punto, muy cremoso. Pero también queda bien si lo vamos triturando en la Thermomix, durante las 4 primeras horas de congelación, cada 30-40 minutos. De este modo, evitamos que se formen cristalitos de hielo en el helado.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 300 gr. de leche entera
– 200 gr. de nata líquida para montar, con 35% m.g.
– 4 yemas de huevo
– 150 gr. de azúcar
– 1 cucharadita de azúcar vainillado
– 1 pellizco de sal
– 100 gr. de galletas Oreo
– para decorar: 6 galletas Oreo
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix echamos la leche, la nata, las yemas de huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y un pellizco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Seguidamente, programamos 3 minutos, a velocidad 2, sin programar temperatura.
Añadimos los 100 gr. de galletas Oreo partidas en trozos y mezclamos con la espátula.
Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
* Con heladera: vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que ya es un helado cremoso (el mío se hizo en menos de 20 minutos).
* Sin heladera: guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas, lo sacamos cada 30-40 minutos, lo echamos en trozos en la Thermomix y programamos unos segundos, a velocidad 6. Ésto se hace para romper los cristales de hielo que se puedan formar.
Guardamos en el congelador, en un recipiente hermético, durante 24 horas.
Sacamos 5 minutos antes de su consumo.
Decoramos con una galleta Oreo en cada cuenco o copa.
Que es lo que le ha dado ese color a chocolate de tu fotografía? Porque las galletas no se trituran, no? Y una cosa que no me ha quedado clara, después de hacerlo en la thermomix hay q dejarlo reposar 24 h en la nevera y después al congelador y durante las 4 primeras horas removerlo cada 40 minutos?
Muchas gracias. Éste y el de turrón serán mis primeros helados.
Hola Rocío, al ponerlo en la heladera o triturarlo cada poco tiempo en la Thermomix, las galletas se van triturando aunque siempre queda algún trocito. El helado primero tiene que enfriarse en le frigorífico y luego ponerlo en la heladera y por último, al congelador. O si lo haces en la Thermomix, hay que triturarlo para que no cristalice. Un saludo.
Me encantan los helados
cuando saque un ratico lo hare como siempre tiene que estar buenisimo
Nos encantan las oreo y este fin de semana hice el brownie de galletas oreo y estaba de
vicio
Elena aprovecho para decirte si tienes receta de masa fresca para pasta
Gracias
Hola Carolina, anímate a hacerlo, os gustará. Respecto a la pasta fresca, estoy pendiente de comprar la máquina para hacer pasta, en cuanto la tenga la haré. Un saludo.
Hola Elena, felicitarte x esta página tan buena, es una d mis preferidas, soy fan.
Respeto al helado… tengo azúcar invertido, se lo echo? Y q cantidad?
Y otra duda, estas cantidades son para una heladera (x ej del lidl)? Es q el año pasado al cremar el helado se salía por fuera. Gracias y un saludo desde Vigo.
Hola Mónica, la heladera que tengo es la del Lidl y estas cantidades son perfectas para ella. Con respecto al azúcar invertido se lo puedes echar pero si tienes heladera no le hace falta (puedes sustituir un 20-30% del azúcar). Un saludo.
A mi peque le encantara, esta semana se lo hago
Ya me contarás qué tal, Mª. José. ¡Espero que le guste!. Un saludo.