Huevos rellenos

Hacía muchísimo tiempo que no preparaba huevos rellenos y este domingo me animé. La verdad, es que es una receta muy sencilla, que no lleva mucho tiempo y que admite muchas variaciones según lo que queramos poner en el relleno.

No siempre los hago igual, esta vez los he rellenado con atún, aceitunas y surimi, pero dependiendo de lo que tenga en la despensa voy cambiando algún ingrediente. El atún siempre lo pongo y, a veces, echo pimiento morrón, guisantes, …

¡Espero que os gusten!.

Huevos rellenos - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

– 6 huevos grandes (L)

– 800 gr. de agua

– 1 chorrito de vinagre

– 1 lata de atún en aceite

– 3 palitos de cangrejo (surimi) pequeños

– 25-30 gr. de aceitunas verdes, sin hueso

– 20 gr. de tomate frito

– 50 gr. de mayonesa (más 4 cucharadas más para decorar)

– 12 aceitunas verdes sin hueso, para decorar

  • Preparación:

Ponemos el cestillo dentro del vaso de la Thermomix y colocamos los 6 huevos en el cestillo. Echamos el agua y el chorrito de vinagre y programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Con ayuda de la espátula, sacamos el cestillo del vaso (con cuidado de no quemarnos) y pasamos los huevo por agua fría. Los pelamos y partimos por la mitad.

Secamos el vaso y la tapa con papel absorbente de cocina.

Sacamos las yemas de los huevos y las echamos en el vaso. Programamos 5 segundos,a velocidad 5. Retiramos una cucharada colmada de yema y la reservamos en un bol (la utilizaremos para decorar).

A las yemas que hemos dejado en el vaso, les añadimos el atún escurrido, los palitos de cangrejo en trozos y las aceitunas. Programamos 5 segundos, a velocidad 5.

Agregamos el tomate y la mayonesa. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula.

Rellenanos los huevos con esta mezcla. Encima de cada unos ponemos un poquito de mayonesa y una aceituna.

Decoramos con la yema de huevo reservada.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de su consumo.

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40 Comentarios

  • nieves

    Qué buena pinta!! tienen que estar buenísimos y rápidos de hacer. Gracias!!

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  • Mª José

    Que ricos, a mi marido le encantan. Yo los suelo rellenar de ventresca en aceite.

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    • Elena

      A mí también me gustan muchísimo, sobre todo en verano que es cuando más los hago.

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  • Vero

    Hola Elena !
    Me puedes decir que tomate frito utilizas?
    Gracias

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  • Mar

    Hola Elena! Me encantan este tipo de recetas: ricas, rápidas y sobre todo económicas.
    Muchas gracias!!
    Saludos.

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  • La cocina de ama

    Tienen que estar deliciosos a la vuelta de la playa.
    Un beso

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  • Letizia

    Hola!!!
    Los hice ayer para comer….y riquiiiiisimos!!!….les encantaron a mis niños y mi marido!!!….gracias !!!!

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  • Mª Elena

    Hola,que ricos,nunca había utilizado la termomix para hacer esta receta y es super cómoda,desde cocer los huevos hasta el relleno.Si señorita muy cómoda y rapida.Un saludo.

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  • Carolina

    Buenísimos!!
    Mil gracias Elena por las recetas, es muy fácil cocinar contigo.
    Un abrazote.

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  • Sonia

    No había hecho huevos rellenos en la vida… Y en casa me han hecho la olaaaa… La repito seguro!!!.

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  • Mary Carmen

    Elena quisiera saber como hacer una crema rica de guisantes. Gracias

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    • Elena

      Hola Mary Carmen, dentro de poco intentaré poner la receta en el blog. Un saludo.

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  • Mar Vargas

    Los hice ayer y nos encantó… Rápido y sencillo!!! Gracias

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  • Yolanda

    Se pueden hacer el día anterior y guardar en la nevera??
    Como los guardo, rellenos o la masa por un lado y los relleno al día siguiente?
    Gracias

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    • Elena

      Sí se pueden hacer el día anterior, ya rellenos. Un saludo.

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  • Ana

    Es uno de mis entrantes favoritos, para los partidos de fútbol, si vienen amigos a casa a verlos, desde luego los preparo muy a menudo, me encantan yo también les echo queso de cabra o Philadelphia, quedan muy cremosos, elena. Que rico. Muchas gracias

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  • lorena

    Me encantan tus recetas. Cada vez q quiero hacer una comida con thermomix busco en tu blog y siempre tengo éxito! Muchas gracias x compartirlas!

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  • Noemi blanes

    Dices una lata pero de atun pero de que cantidad?

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  • Natalia

    Elena, voy a probar esta receta para mis niños. Tengo una duda, para que se añade vinagre? Se necesitan 10 o 20 minutos para cocer los huevos? Gracias. Felicidades por tu blog, me encanta!

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    • Elena

      Hola Natalia, el vinagre sella las grietas de huevo y evita que se salga al cocerse. Yo pongo el tiempo indicado en la receta. Un saludo.

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  • Carmela

    Yo los hago hoy

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  • Pili

    Muy buena pinta, q rico !!!! Los tengo q hacer… Por cierto, las empanadillas de carne estan buenisimas…

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  • Silvia

    Me ha encantado esta receta, en vez de atún he utilizado melva, y han quedado buenísimos.

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  • MARIA DOLORES GIMARE NAVARRO

    ESTOS HUEVOS ESTAN PARA CHUPARSE LOS DEDOS.

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