Hacía muchísimo tiempo que no preparaba huevos rellenos y este domingo me animé. La verdad, es que es una receta muy sencilla, que no lleva mucho tiempo y que admite muchas variaciones según lo que queramos poner en el relleno.
No siempre los hago igual, esta vez los he rellenado con atún, aceitunas y surimi, pero dependiendo de lo que tenga en la despensa voy cambiando algún ingrediente. El atún siempre lo pongo y, a veces, echo pimiento morrón, guisantes, …
¡Espero que os gusten!.
Huevos rellenos, con Thermomix
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Ingredientes:
– 6 huevos grandes (L)
– 800 g. de agua
– 1 chorrito de vinagre
– 1 lata de atún en aceite de oliva (peso escurrido: 67 g.), bien escurrido
– 3 palitos de cangrejo (surimi) pequeños
– 25-30 g. de aceitunas verdes rellenas de anchoa
– 20 g. de tomate frito
– 50 g. de mayonesa (más 4 cucharadas más para decorar)
– 12 aceitunas verdes rellenas de anchoa, para decorar
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Preparación:
Ponemos el cestillo dentro del vaso de la Thermomix y colocamos los 6 huevos en el cestillo. Echamos el agua y el chorrito de vinagre y programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Con ayuda de la espátula, sacamos el cestillo del vaso (con cuidado de no quemarnos) y pasamos los huevos por agua fría. Los pelamos y partimos por la mitad.
Secamos el vaso y la tapa con papel absorbente de cocina.
Sacamos las yemas de los huevos y las echamos en el vaso. Programamos 5 segundos,a velocidad 5. Retiramos una cucharada colmada de yema y la reservamos en un bol (la utilizaremos para decorar).
A las yemas que hemos dejado en el vaso, les añadimos el atún escurrido, los palitos de cangrejo en trozos y las aceitunas. Programamos 5 segundos, a velocidad 5.
Agregamos el tomate y la mayonesa. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula.
Rellenanos los huevos con esta mezcla. Encima de cada uno ponemos un poquito de mayonesa y una aceituna.
Decoramos con la yema de huevo reservada.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
Es uno de mis entrantes favoritos, para los partidos de fútbol, si vienen amigos a casa a verlos, desde luego los preparo muy a menudo, me encantan yo también les echo queso de cabra o Philadelphia, quedan muy cremosos, elena. Que rico. Muchas gracias
A nosotros también nos encantan.
Me encantan tus recetas. Cada vez q quiero hacer una comida con thermomix busco en tu blog y siempre tengo éxito! Muchas gracias x compartirlas!
¡Me alegra mucho que te gusten, Lorena!.
Dices una lata pero de atun pero de que cantidad?
De 80 gr. (peso sin escurrir), una lata pequeña.
Elena, voy a probar esta receta para mis niños. Tengo una duda, para que se añade vinagre? Se necesitan 10 o 20 minutos para cocer los huevos? Gracias. Felicidades por tu blog, me encanta!
Hola Natalia, el vinagre sella las grietas de huevo y evita que se salga al cocerse. Yo pongo el tiempo indicado en la receta. Un saludo.