¡Mamá, sabe como un auténtica galleta Oreo, me encanta!, ésta fue la frase que dijo mi hija pequeña según probó este helado, jajaja. Y la verdad es que tiene toda la razón.
Es un helado muy cremoso, fácil de hacer, que hará las delicias de los peques y también de los grandes.
Yo he utilizado heladera para mantecarlo y ha quedado en su punto, muy cremoso. Pero también queda bien si lo vamos triturando en la Thermomix, durante las 4 primeras horas de congelación, cada 30-40 minutos. De este modo, evitamos que se formen cristalitos de hielo en el helado.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 300 gr. de leche entera
– 200 gr. de nata líquida para montar, con 35% m.g.
– 4 yemas de huevo
– 150 gr. de azúcar
– 1 cucharadita de azúcar vainillado
– 1 pellizco de sal
– 100 gr. de galletas Oreo
– para decorar: 6 galletas Oreo
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix echamos la leche, la nata, las yemas de huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y un pellizco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Seguidamente, programamos 3 minutos, a velocidad 2, sin programar temperatura.
Añadimos los 100 gr. de galletas Oreo partidas en trozos y mezclamos con la espátula.
Vertemos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
* Con heladera: vertemos la mezcla en la heladera y mantecamos durante 30 minutos o hasta que veamos que ya es un helado cremoso (el mío se hizo en menos de 20 minutos).
* Sin heladera: guardamos en el congelador y durante las 4 primeras horas, lo sacamos cada 30-40 minutos, lo echamos en trozos en la Thermomix y programamos unos segundos, a velocidad 6. Ésto se hace para romper los cristales de hielo que se puedan formar.
Guardamos en el congelador, en un recipiente hermético, durante 24 horas.
Sacamos 5 minutos antes de su consumo.
Decoramos con una galleta Oreo en cada cuenco o copa.
Hola Elena, si se le pone azucar invertido también es necesario mantecar el helado ? O bien ya no tenemos que hacer la operacion de triturar ? Muchas gracias.
Hola Carmen, aunque pongas azúcar invertido, te recomiendo mantecarlo o triturarlo, queda mucho más cremoso. Un saludo.
Elena que helado mas rico!!!!pero una cosa q aun no me ha quedado claro, despues de hacerlo en la thermomix lo dejamos 24 horas en el frigo y despues al congelador y cada poco a triturar?????tiene una pinta estupenda como todas tus recetas.
Eso es, Ana. ¡Me alegra que te guste!. Un saludo.
Que pinta!!!
No se si podre esperar a que pongan la heladera del lidl otra vez…
Una duda, justo despues de la heladera se consume o se mete al congelador? Y si se mete, cuanto tiempo? 4 horas?
Gracias!!!!
Hola Erika, se mete al congelador y hay que dejarlo 24 horas. Un saludo.
hola sabéis cuando se pone la heladera a la venta del lidel?” alguien la tiene sabe como va ,
Hola Montse, acaba de estar a la venta la semana pasada. No se cuando la volverán a poner. Yo la compré y estoy encantada con ella. Un saludo.
Me encanta u blog y las recetas buenísimas.
¡Me alegra guste, Sol!.