Ya se que hace calor, pero os aseguro que merece la pena encender el horno para preparar este riquísimo bizcocho. Queda muy jugoso con una mezcla de sabores buenísima: cacahuete, chocolate y vainilla.
El molde de bundt cake que he utilizado es grande (de 29 cm. de diámetro x 11 cm. de alto, con agujero en el centro), si lo queréis hacer en un molde desmoldable normal, sin agujero en el centro, tiene que ser de 26-28 cm. de diámetro y que sea alto.
¡Ah, se me olvidaba!, si os sobran m&m´s triturados, de los que vamos a utilizar para la decoración, guardarlos en un bote pequeño o tarro de cristal y así podremos utilizarlos para decorar otro bizcocho o tarta.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 250 gr. de m&m´s (con cacahuete)
– 60 gr. de azúcar moreno
– 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 450 gr. de azúcar
– 150 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 5 huevos grandes (L)
– 2 yogures naturales (250 gr.)
– 560 gr. de harina con levadura (harina especial para bizcochos)
– ½ cucharadita de sal
* Para el glaseado de chocolate:
– 150 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 150 gr. de chocolate fondant (especial para postres)
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Echamos spray para desmoldar en un molde grande de bundt cake o lo engrasamos con mantequilla. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos 200 gr. de m&m´s y el azúcar moreno. Colocamos el selector de velocidad en «vaso cerrado» y pulsamos 2 veces el botón turbo. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, echamos los otros 50 gr. de m&m´s, colocamos el selector de velocidad en la posición de «vaso cerrado» y pulsamos 1 vez el botón turbo. Comprobamos que están completamente triturados, si no es así, repetimos la misma operación. Reservamos en otro bol porque con este polvo de m&m´s decoraremos el bizcocho.
Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso. Programamos 3 minutos, a velocidad 2½. Con la espátula, separamos la mezcla que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadimos el aceite y la vainilla. Programamos 2 minutos, a velocidad 3.
Seguidamente, programamos 2 minutos, a velocidad 3 y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno, dejando unos segundos entre cada uno para que se integren bien en la mezcla.
Agregamos los yogures y programamos 30 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la harina con levadura y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Echamos los 200 gr. de m&m´s triturados con el azúcar moreno y mezclamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos en el molde reservado, damos un par de golpes sobre la encimera para que la mas se extienda bien y horneamos durante 55 minutos, a 180º o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio.
Sacamos del horno, dejamos que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
* Glaseado de chocolate:
En el vaso limpio y seco, ponemos la nata y programamos 4 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.
Añadimos la mantequilla y el chocolate en trozos. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3.
Vertemos sobre el bizcocho ya frío, espolvoreamos con el polvo de m&m´s reservado y dejamos que enfríe completamente el glaseado.
Partimos en porciones y servimos.
- Fuente: receta adaptada de «whole kitchen«.
Madre mía, vaya bizcocho. No se yo si en mis moldes de silicona me va a salir igual. Probaré.
¡Espero que os guste, Mª. José!. Un saludo.
Hola .se podrá hacer la mitad de cantidades?porqué en mi molde no creo que me entre.y si es así el mismo tiempo de horno?.muchas gracias por todas tus recetas .
Sí se puede hacer con la mitad de cantidad. En cuanto al horneado necesitará un poco menos de tiempo. Un saludo.
La he hecho con la mitad de cantidades y muy rica.y de presencia súper chula.gracias.
¡Me alegra que os haya gustado!. Un saludo.
Hola Elena!!!… quiero darte las gracias por este rico bizcocho. Lo hice anoche porque hoy hemos celebrado el cumpleaños de mi hijo(cumple 30 jeje, pero le encanta los m&m’s). No tengo thermomix así que lo he hecho de manera tradicional y ha quedado perfecto. Les ha encantado a todos. Gracias de nuevo. Un abrazo
¡Me alegra mucho que os haya gustado!. Un abrazo.
¿Este bizcocho se puede hacer con el molde de ángel cake?
Gracias
No, Sandra. Un saludo.