¡Buenos días!, ¿qué tal va el verano?, espero que muy bien. La verdad es que pasa muy rápido y tenemos que aprovechar este buen tiempo para disfrutar de la playa, piscina, del campo, … que luego llega el invierno y se hace largo.
Hoy tenemos la receta de un helado clásico y básico. Y digo básico porque nos va a servir como base para hacer algún otro, pero eso será más adelante.
El helado de vainilla, además de estar riquísimo, sirve como perfecto acompañamiento de otros postres como por ejemplo el brownie, el coulant o volcán de chocolate, en gofres, …
¡Animaros a hacerlo, os gustará!
Helado de vainilla, con Thermomix
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Ingredientes:
– 500 g de leche entera, a temperatura ambiente
– 300 g de nata para montar, con 35% m.g.
– 180 g de azúcar
– 6 yemas de huevo
– 2 vainas de vainilla, cortadas longitudinalmente
– 1 pellizco de sal
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Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.
Retiramos las vainas de vainilla y con la punta de un cuchillo raspamos las semillas de su interior y las echamos en el vaso. Programamos 1 minuto, temperatura 90º y velocidad 3.
Vertemos en un recipiente hermético, cerramos y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente:
* Con heladera: echamos la mezcla en la heladera y la mantecamos durante 30-40 minutos o hasta que veamos que el helado está cremoso.
* Sin heladera: guardamos en el congelador y cada 30-40 minutos, durante las 4 primeras horas, lo ponemos (en trozos) en el vaso de la Thermomix y programamos unos segundos, a velocidad 6, para romper los cristales de hielo que se puedan producir en el helado.
Colocamos papel de horno sobre el helado y guardamos en un recipiente hermético en el congelador durante 24 horas.
Sacamos del congelador 10-15 minutos antes de su consumo.
Hola!!tienes unas recetas maravillosas.
q tal funciona la heladera q t compraste en aldy? Q modelo es? Voy a ver si m compro una.
Tambien m gustaria saber q marca d moldes usas para bollos. Me estoy aficcionando.
muchas gracias por poner recetas tan ricas
Hola Belén, yo me compré la heladera del Lidl y estoy encantada. He hechos muchos helados y va perfectamente. En cuanto a los moldes, no tengo ninguna marca en especial. El que veo que me gusta lo compro pero no me fijo en la marca. Un molde normal de 23 cm. de diámetro que me gusta mucho es el de Ikea. Un saludo.
Qué rico y facilito. Me encanta la vainilla y a uno de mis hijos le chifla, es el sabor que más le gusta. Este helado le va a encantar.
¡Me alegra que te guste, Mª. José!.
Buenos días,
Este verano estoy probando recetas de helados y siempre tengo el mismo problema, el helado no tiene consistencia.
Quiero decir al principio está frío pero según lo vas comiendo al final hay casi que beberlo.
He visto en alguna receta que les añaden hojas de gelatina o maicena.
Has probado a hacerlos así? Sólo me pasa a mi el tema de la consistencia?
Por cierto tu receta del azúcar invertido para helados me parece muy buena, creo que los deja mejor.
Saludos.
Enhorabuena por tu blog
Hola Elena, no he probado a hacerlos con gelatina o maicena. A mí me quedan bien de textura, se descongelan igual que cualquier helado de los comprados. ¡Me alegra que te guste el blog!.
Hola Elena,
me encantan todas tus recetas, muchas gracias por compartirlas.
Las fotos también son espectaculares, entra todo por la vista.
Me ha encantado los cucuruchos donde has puesto el helado, ¿me puedes decir dónde los has comprado?
Gracias y saludos
¡Me alegra que te guste el blog, Marta!. Los he comprado en el Lidl. Un saludo.