Bizcocho de limón, en el microondas

¡Cómo me gustan estos bizcochos que se hacen en unos minutos en el microondas!, sobre todo en verano, ya que hace mucho calor y si encima encendemos el horno …

Lo hice anoche para el desayuno de hoy y entre las niñas y yo casi no queda, jejeje. Aunque ellas querían el «bizcocho de galletas Príncipe, en el microondas» (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta) me apetecía hacer uno de limón y éste es el resultado, ¡riquísimo!, además de fácil y rápido de hacer.

¡Espero que os guste!

 

Bizcocho de limón, en el microondas

 

  • Ingredientes:

– 3 huevos grandes (L)

– 1 yogur de limón

– 180 g de azúcar

– 120 g de aceite de girasol

– 40 g de zumo de limón natural

– la ralladura de piel de 1 limón

– 150 g de harina de repostería

– 1 sobre de levadura química en polvo

– azúcar glas para espolvorear por encima

 

  • Preparación:

Untamos con mantequilla un molde de silicona redondo de 23-24 cm de diámetro y 5 o 6 cm de alto (aunque sea de silicona, para desmoldarlo es mejor que esté engrasado) y espolvoreamos un poco de harina por encima (lo movemos dando unos golpes sobre la encimera y desechamos la harina sobrante).

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix: los huevos, el yogur de limón, el azúcar, el aceite de girasol, el zumo de limón, la ralladura, la harina y la levadura. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Vertemos esta mezcla en el molde y metemos al microondas. Programamos 10 minutos, a 800 w.

Dejamos que el bizcocho repose durante 5 minutos dentro del microondas, sin abrirlo.

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Espolvoreamos azúcar glas por encima, partimos en porciones y servimos.

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68 Comentarios

  • loli ortiz

    Muy rico!!! pero lo hice con harina sin gluten para repostería y se subió mucho…pero esta rico

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  • Marta

    Hay que ir cambiando la.potencia del microondas?

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    • Elena

      Solo una vez, pasados los primeros 5 minutos, como se indica en la receta.

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  • Elena

    Hola puedo usar harina de trigo en vez de repostería, es que ahora no tengo,,,,,gracias😋

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  • Ana de Mendoza

    Hola Elena, gracias por compartir la receta!! Se ve buenísima!! El sobre Royal es el de 50g, verdad?? Gracias

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