Garbanzos rehogados con jamón

Ésta es una receta de cocina tradicional, donde la Thermomix sólo la utilizo para picar las verduras. Es una receta sencilla, que me saca de apuros cuando no tengo mucho tiempo para cocinar y en casa nos gusta mucho a todos.

En verano la hago a menudo y una de esas veces fue en una comida familiar con mis suegros y otros familiares; les encantó y me preguntaron que si tenía la receta en el blog para verla. Me di cuenta de que no estaba y que ni siquiera se me había ocurrido ponerla por eso de que la cocción no se hace en la Thermomix.

Aquí está y espero que os animéis a hacerla. Los tiempos son aproximados porque se hace en cazuela y se trata de ir rehogando los ingredientes; el tiempo depende de lo fuerte que esté el fuego, por eso hay que estar pendiente de que no se nos pase la verdura, ni el resto de ingredientes.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 180-200 gr. de cebolla

– 1 dientes de ajo

– 100 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 70 gr. de pimiento verde en trozos

– 70 gr. de pimiento rojo en trozos

– sal

– aceite de oliva

– 400 gr. de garbanzos cocidos

– 80 gr. de taquitos de jamón serrano

– 250 gr. de tomate frito

– 250 gr. de caldo de pollo

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 (si os gusta muy picada, hay que programar 4 segundos, a la misma velocidad).

Cubrimos el fondo de una cazuela de 23 cm. de diámetro con aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, echamos las verduras picadas, espolvoreamos con un poco de sal y rehogamos a fuego medio durante 15-20 minutos.

Añadimos los garbanzos (previamente pasados por agua y escurridos) y el jamón. Rehogamos durante 4-5 minutos, moviendo y mezclando todo con una cuchara de madera.

Agregamos el tomate, mezclamos con la cuchara y rehogamos durante 1 minuto.

Incorporamos el caldo de pollo, bajamos un poquito el fuego y dejamos se haga durante 20 minutos aprox. o hasta que quede poquita salsa.

Servimos inmediatamente.

Garbanzos rehogados con jamón - MisThermorecetas

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48 Comentarios

  • Mónica

    Hola! Sigo mucho tu blog y hago muchas de tus recetas. Gracias por compartirlas con nosotros. En cuanto a esta, la he hecho toda con la thermomix pero acortando los tiempos. por ejemplo, la verdura l he sofrito 10 minutos varoma velocidad cuchara, luego los garbanzos solo 2 minutos rehogarlos. El agua se la he puesto caliente y han hervido 15 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. No sé si se habrá quedado muy parecida a la tuya original pero estaban muy buenos. 1 saludo

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  • Amparo

    Hola Elena, yo hago una receta muy parecida hace muchos años, le pongo ademas fideo del nr 4. Quedan buenísimos. En mi casa es receta obligada todo el año.
    Te dejo la receta por si quieres probarla.
    http://recetasamparo.blogspot.com.es/2013/06/guiso-del-maestro.html

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  • fred

    No me ha gustado nada, si es para utilizar una mezcla de productos de bote, cual es el interes

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    • Elena

      Hola Fred, es un receta diferente. La puedes hacer con garbanzos cocidos por tí, tomate frito casero, …

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  • Chus

    Hola Elena! Me puedes decir que marca de garbanzos utilizas, por favor? Muchas gracias!

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