¡Qué ricas están estas magdalenas!. Tienen la combinación perfecta: galletas y chocolate.
La verdad es que es sorprendente cómo pueden quedar tan bien sin llevar harina de repostería o normal y que con la de las galletas sea suficiente. Su sabor me recuerda a una de mis meriendas favoritas cuando era pequeña: galletas maría untadas con nocilla o galletas con onzas de chocolate, ¡riquísimo!.
Como más ricas están es cuando aún están templadas ya que el chocolate todavía está fundido.
¡Animaros a hacerlas, os gustarán!.
- Ingredientes: (para 12 magdalenas)
– 150 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres), en trozos
– 1 paquete (200 gr.) de galletas María
– 2 cucharaditas de levadura Royal
– 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente, en trozos
– 75 gr. de azúcar
– 3 huevos
- Preparación:
Colocamos los moldes de papel dentro de moldes de silicona para magdalenas o en moldes de aluminio. Reservamos.
Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5. Tiene que quedar en trozos pequeños, no pulverizado. Si los trozos son grandes, programamos otros 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol o plato hondo.
Sin lavar el vaso, echamos las galletas y las pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad 9.
Añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programamos 15 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 7.
Incorporamos el chocolate reservamos y lo mezclamos con la espátula.
Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta las 2/3 partes y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Metemos las magdalenas en el horno y dejamos que se hagan durante 22-25 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen, aunque templadas es cuando más ricas están ya que el chocolate está fundido.
- Fuente: Libro “100 recetas económicas” – receta de Alicia Rodríguez Morant.
Hola Elena:
Ante todo gracias por la cantidad de tiempo y ganas que le dedicas a tu blog, a explicarlo todo muy bien, a contestar a los comentarios…
Perdida ya la cuenta de las recetas saladas que he hecho y habiendo probado sólo el bizcocho de plátano, nueces y chocolate y la tarta de Santiago (exquisitas ambas recetas) es hora de empezar a hacer magdalenas y muffins para el día de mañana atreverme con esos maravillosos cupcakes.
Me surge una duda: puedo hacer la mitad con mitad de ingredientes? Y los huevos?
Mil gracias nuevamente.
Un besito.
Hola Mari, sí se puede hacer la mitad, en este caso hazlo con 2 huevos medianos. Bss.
Hola!
geniales. ¿Se podrían hacer sin los huevos? ¿Algo que lo sustituya para un alérgico?. Gracias
Hola Pilar, tal vez queden bien sustituyéndolos por puré de manzana. Si las haces, cuéntame qué tal quedan. Un saludo.
Tienen una pinta irresistible. Las haré hoy o mañana sin falta.
A mí me gustan mucho las galletas Chiquilín con sabor a coco. ¿Crees que se podrían sustituir por las galletas María?
Gracias
Yo creo que también quedarán muy ricas con esas galletas. Un saludo.
ohh que se ve delicioso, voy a intentar hacerlo junto a mi madre que domina mas estas cosas, muchas gracias por la receta me encanto.
¡Espero que os guste, Claudia!.