¡Qué ricas están estas magdalenas!. Tienen la combinación perfecta: galletas y chocolate.
La verdad es que es sorprendente cómo pueden quedar tan bien sin llevar harina de repostería o normal y que con la de las galletas sea suficiente. Su sabor me recuerda a una de mis meriendas favoritas cuando era pequeña: galletas maría untadas con nocilla o galletas con onzas de chocolate, ¡riquísimo!.
Como más ricas están es cuando aún están templadas ya que el chocolate todavía está fundido.
¡Animaros a hacerlas, os gustarán!.
- Ingredientes: (para 12 magdalenas)
– 150 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres), en trozos
– 1 paquete (200 gr.) de galletas María
– 2 cucharaditas de levadura Royal
– 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente, en trozos
– 75 gr. de azúcar
– 3 huevos
- Preparación:
Colocamos los moldes de papel dentro de moldes de silicona para magdalenas o en moldes de aluminio. Reservamos.
Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5. Tiene que quedar en trozos pequeños, no pulverizado. Si los trozos son grandes, programamos otros 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol o plato hondo.
Sin lavar el vaso, echamos las galletas y las pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad 9.
Añadimos la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programamos 15 segundos, a velocidad 7.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 7.
Incorporamos el chocolate reservamos y lo mezclamos con la espátula.
Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta las 2/3 partes y reservamos en el frigorífico durante 20-30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Metemos las magdalenas en el horno y dejamos que se hagan durante 22-25 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen, aunque templadas es cuando más ricas están ya que el chocolate está fundido.
- Fuente: Libro “100 recetas económicas” – receta de Alicia Rodríguez Morant.
Ayer hice las magdalenas con la ayuda de mi hijo de 3 años, y no solo disfrutó haciéndolas, sino que estamos todos disfrutando comiéndolas pues salieron buenísimas. Grandes, con copete y muy jugosas. Gracias por recetas tan deliciosas como estas.
¡Me alegra que os gusten, Montse!.
El horno arriba y abajo? Gracias por tus recetas
Sí, Montse, el horno con calor arriba y abajo. Un saludo.
Hechas. Las iba a dejar para la merienda pero después de comer han caído varias ya! Muy buenas y muy recomendables. Un abrazo
¡Me alegra que os gusten, Lorena!.
Hola!! Enhorabuena por el blog y por esta deliciosa receta. Las hizo una amiga ayer y quedaron buenísimas!!! Yo voy a probar la versión gluten free para mi nena con galletas maria sin gluten de gullon, ya te contaré como quedan…no se si subirán mucho. Contarte que hago muchas de tus recetas muffins, magdalenas, bizcochos… en versión aon gluten. Simplemente sustituyo la harina por harina son gluten de procelli, queda todo buenísimo!!! Gracias de nuevo!!!
*sin gluten (disculpa por el error)
¡No pasa nada, Rosa!.
¡Me alegra que te guste el blog, Rosa!, ya me contarás qué tal quedan. Un saludo.
Pues finalmente las hice utilizando galletas maría gullon sin gluten. Han quedado muy ricas, quizás no han subido tanto como las gluteneras pero no están nada mal. Saludos!!
¡Me alegra mucho, Rosa!. Un saludo.