¡Qué poquito queda para Navidad! y ya tenemos que empezar en serio a preparar dulces especiales y turrones. Probablemente lo que hagamos ahora no dure más que unos días y tendremos que volver a hacerlo para Nochebuena, pero es que ¡están tan ricos! y se hacen durante una temporada tan cortita del año, que merece la pena hacerlos las veces que hagan falta.
Este turrón le he hecho a petición de mis peques, las encanta el turrón de chocolate y las galletas Oreo, así que ayer decidimos hacer este “turrón de chocolate con galletas Oreo”, ¡está riquísimo! (ya casi no queda, jajaja).
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 200 gr. de chocolate fondant
– 200 gr. de chocolate con leche
– 80 gr. de manteca de cerdo ibérico
– 12 galletas Oreo
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos los 2 chocolates en trozos. Trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Con la espátula, bajamos los restos de chocolate que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la manteca de cerdo y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.
Comprobamos que todo el chocolate está fundido. Si no es así, programamos otro minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Añadimos las galletas Oreo partidas en 4 trozos (yo lo hago con las manos, porque con cuchillo se desmenuzan). Mezclamos con la espátula.
Vertemos esta mezcla en un molde de silicona o en una caja de madera para turrón forrada con papel de hornear. Dejamos enfriar.
Decoramos con 2 o 3 galletas Oreo por encima (opcional), que podemos pegar al turrón untándolas con un poco de crema de cacao (Nocilla, Nutella, …)
una pregunta por que para este turron usas manteca de cerdo y para el crujiente usas el de manteca de cacao??? yo sigo a la espera del de almendras 🙂 esta navidad estaras muy presente en mi mesa de navidad
Hola Mary, los turrones se pueden hacer con manteca de cacao o con manteca de cerdo ibérico. Un saludo.
Se puede sustituir la manteca de cerdo por otra manteca, por ejemplo mantequilla? Gracias
Hola María José, los turrones se hacen con manteca. Hace muchísimo tiempo probé a hacer uno con mantequilla y no me gustó el resultado. Un saludo.
Hola Elena el molde es especial para hacer turrones? O sirve cualquiera que sea bajito?
Sirve cualquiera que sea bajito o los moldes de silicona para plum-cake. Un saludo.
Donde se compra la manteca de cacao? No la he visto nunca.
Hola Angelines, puedes hacerlo con manteca de cerdo ibérico. La manteca de cacao se compra en farmacias o en tiendas de repostería especializada. Un saludo.