Hoy tenemos una receta de carne con salsa de mostaza que está riquísima. Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de carne.
En la Thermomix hacemos la salsa de mostaza y en la sartén doramos la carne. Yo lo he hecho con solomillo de cerdo ibérico y queda riquísimo, pero también lo podemos hacer con solomillo de ternera o pollo.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 5 raciones)
– 180 gr. de cebolleta cortada en trozos
– 60 gr. de aceite de oliva
– 10 gr. de maizena
– 50 gr. de vino blanco
– 100 gr. de caldo de carne
– 30 gr. de mostaza antigua
– 700-800 gr. de solomillo de cerdo ibérico cortado en tacos (2 solomillos)
– sal y pimienta molida
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolleta y 50 gr. de aceite de oliva (reservamos 10 gr. para dorar los solomillos), troceamos durante 6 segundos, a velocidad 4 y a continuación, programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la maizena, el vino y el caldo. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Incorporamos la mostaza y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos dentro del vaso.
Ponemos a calentar 10 gr. de aceite en una sartén y doramos los tacos de solomillo salpimentados. Dejamos en el fuego durante unos minutos hasta que la carne esté cocida pero no muy hecha.
Añadimos la salsa del vaso y cuando comience a hervir retiramos del fuego y servimos.
- Fuente: Vorwerk.
Que rico, que pìnta tan buena tiene. Excelente para días de fiesta y domingos, se queda la salsita hecha y el solomillo en el momento. Me encanta, recetas como esta nos hacen falta todos los días.
¡Me alegra muchísimo que te guste, Mª. José!. Un abrazo.
Hola melena me encanta tus recetas, gracias por tu trabajo.
Una pregunta, en vez de maicena se puede poner otra cosa, es q a mi hijo no le sienta bien. Muchas gracias.
Hola Sonia, yo creo que también quedará bien con harina. Es sólo para espesar la salsa. Un saludo.
Hola Elena,, quería decir
Jajaja, no pasa nada, Sonia.
Buenos día Elena: antes de nada felicitarte por tu gran blog. Te sigo desde hace tiempo, cuando estabas con tu amiga Silvia. Tuve la TMX 31 sobre la encimera durante años, y desde que soy asidua a tus recetas, ¡no veas que aire la doy!. Las fotos son también extraordinarias. Sólo verlas te dan ganas de ponerte a cocinar. Me encanta el tipo de recetas como la que has puesto hoy. Me ayudan al día a día. Será porque no soy nada “dulcera” y todo lo que sea postres, tartas, bizcochos, galletas, etc. no van conmigo. Yo también tengo una hija de 12 años y practica atletismo. Es una gran comedora. No hay nada que no le guste y será por ese motivo, disfruta cocinando también.
Te agradezco otra vez el esfuerzo que haces y la gran ayuda que supone para nosotras. Un abrazo
¡Muchas gracias, Dansu!. Me alegra muchísimo que te guste el blog. Un abrazo.