Macarrones a la carbonara

¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.

Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.

Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.

¡Espero que os gusten!.

 

Macarrones a la carbonara, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)

– 100 g de cebolla

– 40 g de aceite de oliva

– 200 g de beicon en tiras o dados

– 200 g de nata líquida para cocinar

– 450 g de agua

– 1 cucharadita de sal

– 250 g de macarrones

– 1 huevo batido

 

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el queso parmesano y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.

Agregamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el huevo batido y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos inmediatamente en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.

 

* Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez, ligeramente modificada.

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 6 Promedio: 4.3)

141 comentarios en «Macarrones a la carbonara»

  1. Reconozco que no son fan de la salsa carbonara. Al final me he decidido a hacer esta receta, te sigo desde el inicio de tu blog en solitario. Y es la mejor carbonara que he probado. He modificado la receta añadiendo un poco de ajo en polvo y de pimienta negra al echar el huevo y me ha encantado. Repetiré la receta. Gracias Elena!!!!

    Responder
  2. Buenas tardes Elena,

    Ayer vino una amiga con sus hijas a pasar la tarde en la piscina. Vaya calor que hace en Madrid. La tarde se alargó y al final dije, venga que se vayan las niñas cenadas. Total, me acordé de esta receta que era super rápida de hacer. Eramos 4 y no quedó nada.

    Un éxito total.

    Me dijeron que te diera la enhorabuena, jajaja. Les he pasado tu página para que la puedan hacer ellas también

    Responder
  3. Buenas tardes Elena,

    Como ves que quedarían con 100 gr. de bacon y 100 gramos de champiñon natural en láminas?
    Estaba pensando en hacer otro paso de 3 minutos con los champiñones despues del bacon y seguir con la receta a continuación.

    A ver que opinas.

    Cristina

    Responder

Deja un comentario