Macarrones a la carbonara

¡Qué buenos están estos macarrones! y además, es una receta que se hace en poco tiempo y todo junto, sin necesidad de cocer la pasta por un lado y hacer la salsa por otro.

Como ya os he comentado en otras ocasiones, en mi casa muchas noches se cena pasta y esta receta junto con la de los macarrones con calabacín y salchichas, los macarrones con chorizo, en 15 minutos, … y alguna más, son fundamentales tanto porque a mis niñas las encantan, como porque son sencillas y rápidas de hacer.

Aunque llegue tarde y cansada del día de trabajo, no me da pereza ponerme a hacer estos macarrones a la carbonara ya que en menos de 25 minutos están listos y sólo manchando la Thermomix.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 100 gr. de cebolla

– 40 gr. de aceite de oliva

– 200 gr. de beicon en tiras o dados

– 200 gr. de nata líquida para cocinar

– 450 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 250 gr. de macarrones

– 1 huevo batido

– 50 gr. de queso parmesano rallado para espolvorear

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla en trozos y el aceite. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Echamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones. Programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.

Macarrones a la carbonara - MisThermorecetas

  • Fuente: receta de Isabel Lázaro Méndez, ligeramente modificada.
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131 Comentarios

  • Mar

    Como siempre estupendos!! En esta ocasión no me quedaban macarrones y los he sustituido por pasta vegetal Gallo. Además he aumentado la cantidad a 350g de pasta y 600 de agua pq nos encantan y el resultado ha sido fantástico. Una vez más gracias.

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  • Miranda

    Buenos días Elena
    En casa nos encantan estos macarrones porque salen riquísimos y es una receta facilísima y rápida.
    Pero una preguntita … me he dado cuenta que no tengo nata para cocinar pero tengo nata para montar, q la tengo para una receta que quiere hacer mi hijo con galletas Oreo.
    Puedo usar esa? Es que en pleno confinamiento bajar sólo x eso al super me da pereza .. jejejeje.
    Gracias

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  • Fali

    Puedo cambiar los macarrones por spaghetti gracias

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