Empanadillas de plátano y chocolate

Si tenéis alguna comida o cena que ha surgido en el último momento y necesitáis hacer un poste rápido, sencillo, pero que está muy rico, aquí lo tenéis.

Son unas empanadillas de plátano y crema de chocolate y avellanas riquísimas, donde sólo tenemos que rellenar las obleas con estos dos ingredientes, cerrarlas, sellarlas y al horno. Se hacen en unos 20 minutos y ya las tenemos listas.

Con un poco de chocolate fundido por encima y acompañadas de una bola de helado de chocolate o vainilla son un postre perfecto.

¡Espero que os gusten!

Ingredientes: (para 12 obleas)

– 12 obleas grandes (1 paquete) para empanadillas

– 2 o 3 plátanos

– crema de chocolate y avellanas

– 1 huevo batido, para pincelar

– 20 g de chocolate negro para postres

– 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º. Forramos con papel de hornear una bandeja de horno. Reservamos.

Pelamos y cortamos en rodajas gruesas los plátanos.

En cada oblea ponemos 2 rodajas gruesas de plátano y, sobre éstas, 2 cucharaditas de crema de chocolate y avellanas.

Mojamos con un poquito de agua el borde de cada oblea, las cerramos y presionamos los bordes con un tenedor para que queden bien sellados.

Colocamos las empanadillas en la bandeja reservada y las pincelamos con huevo batido.

Horneamos durante 20-22 minutos, a 200º o hasta que estén doradas.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

En un bol ponemos el chocolate en trozos y la mantequilla. Lo calentamos en el microondas durante 50 segundos, a 800 w y mezclamos con una cuchara. Si aún no se ha fundido el chocolate, introducimos de nuevo el bol en el microondas y programamos 20 segundos más, a la misma potencia. Así haremos, en tandas de 20 segundos, hasta que el chocolate se funda y podamos mezclarlo con la mantequilla formando una crema suave.

Con un tenedor o cuchara pequeña, cogemos un poco de la crema de chocolate y hacemos tiras sobre las empanadillas.

Dejamos que el chocolate enfríe y endurezca.

Servimos.