Si tenéis alguna comida o cena que ha surgido en el último momento y necesitáis hacer un poste rápido, sencillo, pero que está muy rico, aquí lo tenéis.
Son unas empanadillas de plátano y crema de chocolate y avellanas riquísimas, donde sólo tenemos que rellenar las obleas con estos dos ingredientes, cerrarlas, sellarlas y al horno. Se hacen en unos 20 minutos y ya las tenemos listas.
Con un poco de chocolate fundido por encima y acompañadas de una bola de helado de chocolate o vainilla son un postre perfecto.
¡Espero que os gusten!
Empanadillas de plátano y chocolate
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Ingredientes: (para 12 obleas)
– 12 obleas grandes (1 paquete) para empanadillas
– 2 o 3 plátanos
– crema de chocolate y avellanas
– 1 huevo batido, para pincelar
– 20 g de chocolate negro para postres
– 1 cucharadita de mantequilla
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Preparación:
Precalentamos el horno a 200º. Forramos con papel de hornear una bandeja de horno. Reservamos.
Pelamos y cortamos en rodajas gruesas los plátanos.
En cada oblea ponemos 2 rodajas gruesas de plátano y, sobre éstas, 2 cucharaditas de crema de chocolate y avellanas.
Mojamos con un poquito de agua el borde de cada oblea, las cerramos y presionamos los bordes con un tenedor para que queden bien sellados.
Colocamos las empanadillas en la bandeja reservada y las pincelamos con huevo batido.
Horneamos durante 20-22 minutos, a 200º o hasta que estén doradas.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
En un bol ponemos el chocolate en trozos y la mantequilla. Lo calentamos en el microondas durante 50 segundos, a 800 w y mezclamos con una cuchara. Si aún no se ha fundido el chocolate, introducimos de nuevo el bol en el microondas y programamos 20 segundos más, a la misma potencia. Así haremos, en tandas de 20 segundos, hasta que el chocolate se funda y podamos mezclarlo con la mantequilla formando una crema suave.
Con un tenedor o cuchara pequeña, cogemos un poco de la crema de chocolate y hacemos tiras sobre las empanadillas.
Dejamos que el chocolate enfríe y endurezca.
Servimos.
Me sumo a lo que han dicho anteriormente, lo primero que hago en la oficina es mirar que has colgado.AYER HICE LA EMPANADILLAS, EXQUISITAS Y MUY FACILES DE HACER, gracias por tus ideas geniales.
¡Me alegra mucho que te gusten, vecina!.
Me encantan tus recetas,gracias a tí estoy utilizando más que nunca la thermomix,te quería preguntar ,si ésta receta se podría hacer con otra fruta, es que no tolero el plátano.Gracias
Sí, Beatriz.
Hola te he conocido hace poco. Pero me encanta tu blog. Ya tengo algunas recetas en mente, esta me ha gustado porque a mi hija de 3 años le encanta ayudarme en la cocina y así puede ayudar. Además de llevar fruta…que ella no come apenas. Esto es un gran acierto. Muchas gracias por tu tiempo y por tu dedicación. Un beso y seguiré por aquí.
Me alegra que te gusten, Mamen.
Hola! Me encantaria probarlas, se pueden hacer fritas en lugar del horno? Como las empanadillas de atún que al no tener horno las tengo que freír.
Gracias
Sí, Jenny.