Banoffee pie (Pastel de plátano y toffee)

¡Por fin viernes y además, es el cumple de mi chico!, así que hoy toca tarta y menuda tarta …

Es de las más sencillas que hay, sólo tenemos que hacer la base de galletas y montar la nata, porque el relleno es dulce de leche y plátano. Además de lo fácil que es de hacer, está buenísima; en cuanto a las calorías que tiene, este dato me lo voy a saltar, ufff ….

Bueno …, hoy estamos de celebración en casa y un día es un día, jejeje. ¡Muchísimas felicidades, cariño!, t.q.m.

¡Ah! y espero que os guste. ¡¡¡Feliz fin de semana!!!. 

Banoffee Pie - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

– 350 gr. de galletas Digestive

– 140 gr. de mantequilla

– 350 gr. dulce de leche

– 3-4 plátanos

– 400 gr. de nata para montar (con un mínimo de 35% m.g.), muy fría

– 60 gr. de azúcar glas

– cacao en polvo o virutas de chocolate para espolvorear

  • Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 70º y velocidad 3.

Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro. Formamos la base con la ayuda de una espátula o del cubilete, dejamos los bordes un poco más altos que el interior de la base.

Reservamos en el frigorífico durante 1 hora.

Sobre la base, extendemos la mitad del dulce de leche. Encima colocamos los plátano cortados en rodajas un poco gruesas y sobre éstas, extendemos el resto del dulce de leche.

Reservamos en el frigorífico mientras montamos la nata.

En el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata. Programamos a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que veamos que la nata está montada.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, añadimos el azúcar glas y mezclamos con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Extendemos la nata montada sobre el dulce de leche (también podemos introducirla en una manga pastelera con boquilla de estrella o redonda, para que quede más bonita).

Decoramos espolvoreando cacao puro en polvo o con unas virutas de chocolate.

Banoffee Pie - MisThermorecetas

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36 Comentarios

  • Ana

    Maaaaaadre mia. Qué pintaza!
    Que recetas mas buenas y que ideas tan originales nos traes siempre. Gracias por compartir
    Donde compras el dulce de leche?
    Como lo haces para que quede bien montada la nata? A mi no me queda nada bien cndo lo he intentado aunq este todo muy frio ni las claras, siempre queda liquido hay algun secreto?
    Pasad un bonito dia y feliz fin de semana

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    • Elena

      Hola Ana, yo creo que lo hay en todos los supermercados. La nata siempre la monto en la Thermomix y queda perfecta, no hay truco, lo hago tal cuál pongo en la receta. ¡Feliz fin de semana!.

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  • Elena

    Menuda pinta!!! Yo tambien estoy de celebración este finde, aprovecharé para probar esta tarta aunque yo no soy muy de dulce me gusta más lo salado, necesito ayuda con el dulce de leche, es casero comprado?.
    Aunque es la primera vez q te hago un comentario, he probado muchas de tus recetas. Sigue haciendonos estos estupendos regalos. Bss.

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    • Elena

      Hola Elena, yo lo he comprado, utilizo el de la marca Chimbote. ¡Me alegra que te guste el blog!. Bss.

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  • Mª José

    Vaya tarta, que pinta tan buena tiene.

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  • Pilar

    Elena que pintaza!!!!!!!!muchas felicidades para Juli y un beso

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  • Ana

    Madre mía,eso no tiene que ser ni bueno,qué barbaridad!!Pa´ liarte y no terminar.

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  • Macarena

    receta Dulce de Leche
    1000 grs. de leche entera 200 grs. de crema líquida ½ cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de esencia de vainilla (ó 1 cm de vaina) (opcional) 100 grs. de azúcar morena 150 grs. de azúcar blanca –
    Preparación Ponga todos los ingrediente en el vaso y programe 50 min/temp varoma/vel 5/sin cubilete. Coloque el cestillo sobre la tapa para permitir la evaporación y evitar salpicaduras. Aunque en un principio éste quedará un poco líquido, al enfriarse espesará y tomará cuerpo. Si lo prefiere más espeso aún, puede darle entre 5-10 min más/temp varoma/vel 5/sin cubilete

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  • María del Mar

    A mi también me gustaría saber donde comprar el dulce de leche, yo compro las tarimas de helado en mercadona pero no creo que sea eso.Gracias

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    • Elena

      Hola María del Mar, yo compro el de la marca Chimbote y creo que lo hay en todos los supermercados. Un saludo.

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  • Eva

    Que buena pinta, Elena!!!
    En la pròxima celebracion, cae seguro!!!!
    Una Vez montada la tarta, cuando tiempo debe estar en la nevera?
    Muchas Gracias

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    • Elena

      Hola Eva, debido a la nata montada no dura mucho, máximo un par de días. Un saludo.

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      • Eva

        Perdona Elena, pero no nos hemos entendido.
        Cuando montas la tarta se puede servir al momento o hay que dejarla un tiempo en la nevera? Gracias

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        • Elena

          Hola Eva, sí se sirve después montarla y decorarla. Un saludo.

  • Ana

    Que buena!!!! Por favor….la haré el próximo finde que también estoy de celebraciones. …una duda que tengo siempre, cuando montas la nata no se puede echar ya el azúcar glas, y montarlo todo?gracias Elena!

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    • Elena

      Hola Ana, monta muchísimo mejor sin el azúcar. Un saludo.

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  • Saro

    Hola me gusta mucho tu blog y hago mucho tus recetas pero creo que hoy es la primera vez que escribo. ¿La nata como haces para que se mantenga, pones algún estabilizador? A mi se me baja enseguida, vamos en un par de horas, para hacer esta tarta tendría que montar la nata poco antes de servir ¿porqué me pasa?
    Por sí le sirve a alguien en Mercadona el dulce de leche está al lado de la leche condensada en el lineal de la leche.
    Besos

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    • Elena

      Hola Saro, lo único que la pongo es una cucharada de queso Philadelphia bien frío para que monte mejor. También es importante que la nata tenga un mínimo del 35% m.g. por ejemplo nata La Asturiana o Pascual. Un saludo.

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  • Ana Isabel

    Que pinta tiene eso por Dios, este finde la pienso hacer

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  • Lucía

    Hola Elena! Me encanta esta tarta pero no consigo que el dulce de leche no se me desparrame al hacer el corte de la tarta. Compro el de chimbote. Me da mucha rabia no acertarla porque ya son varios intentos. Como lo haces tu? O e que igual le pongo mucho?? Mejor meterlo al congelador? Gracias por tu ayuda

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    • Elena

      Hola Lucía, yo también utilizo el de Chimbote. Tal vez le pongas mucha cantidad. Un saludo.

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  • Laia

    Muchiiisima gracias por esta receta!! La tarta salió espectacular!! Me encanta tu blog. Enhorabuena!!

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  • vanesa

    Queda bien hacerla de un dia para otro? Gracias

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  • Ralys

    Acabo de hacerla y ha quedado espectacular. Graciaaasss por la receta

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  • María José

    Hola
    Tiene muy buena pinta la tarta, yo la quiero hacer pero no tengo thermomix como la hago en ese caso
    Por favor ayúdame

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    • Elena

      Hola María José, solo hay que triturar las galletas y mezclas con la mantequilla fundida para hacer la base. El resto es igual hasta montar la nata.

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  • Natividad

    Hola. Que buena pinta tiene . El plátano no se hace negro?
    Gracias

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