Bizcocho de naranja sanguina

¿Os gustan las naranjas sanguinas?, son menos dulces que las normales y se distinguen por la mezcla de color rojizo y naranja de la piel y por los intensos colores de la pulpa.

Yo las utilizo para hacer zumo porque me encanta esa acidez que tienen, pero también son perfectas para hacer bizcochos o magdalenas. En este caso no queda ácido, queda un bizcocho esponjoso, dulce y muy, muy rico.

¡Espero que os guste!

Bizcocho de naranja sanguina, en Thermomix

• Ingredientes: (para un molde de cake de 1,5 l de capacidad)

– 2 naranjas sanguinas (con piel), partidas en cuartos y sin pepitas

– 280 g de azúcar

– 4 huevos grandes (L)

– 1 yogur griego

– 120 g de aceite de girasol

– 300 g de harina de repostería

– 1 sobre (15-16 g) de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

– 2 cucharadas de azúcar, para espolvorear

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro o de un molde de cake de 1,5 l de capacidad y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.

En el vaso del Thermomix ponemos las naranjas, el azúcar y los huevos. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

Añadimos el yogur y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y espolvoreamos azúcar por encima.

Horneamos durante 45-50 minutos, a 180º o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

Retiramos del horno y dejamos templar. Desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Partimos en porciones y servimos.