¿Ya habéis merendado?, yo todavía no y aunque estaba intentando resistirme a tomar el café con algo dulce, no he podido. ¿Quién me mandaría a mí hacer este Mug Cake?, ¡¡¡está riquísimo!!! y después de comerme uno, el segundo está mirándome con una carita …; voy a decirle a mis niñas que lo prueben y como seguro que les va a gustar, se lo comerán, jejeje.
Es un bizcocho de zanahoria y canela, muy esponjoso. Decorado con un poco de nata montada queda perfecto.
¡Qué descubrimiento estos de los Mug Cakes!, podemos hacer bizcochos en taza en menos de 5 minutos y sin apenas manchar. La receta de hoy es del libro de Bea Roque, “El rincón de Bea: delicias para compartir”, que me encanta.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 2 unidades)
– 2 cucharadas (20 gr.) de aceite de oliva suave o aceite de girasol
– 2 cucharadas (35 gr.) de azúcar moreno
– 1 huevo grande (L)
– 1 cucharada (15 gr.) de leche
– ½ cucharadita (5 gr.) de extracto de vainilla
– 4 cucharadas (55 gr.) de harina con levadura
– 1 pizca de sal
– ¼ cucharadita de canela en polvo
– 2 cucharadas (40 gr.) de zanahoria
– 1 cucharada (10 gr.) de almendra crocanti (o de nueces muy picadas)
- Preparación:
1.- En un bol ponemos el aceite, el azúcar, el huevo, la leche y la vainilla. Mezclamos bien con un tenedor o con unas varillas pequeñas.
2.- Añadimos la harina con levadura, la sal y la canela. Batimos de nuevo, poco a poco, hasta que no queden grumos.
3.- Agregamos la zanahoria (hay que rallarla muy fina) y las almendras. Mezclamos bien y lo vertemos en las tazas (hay que llenarlas hasta la mitad).
4.- Horneamos en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos, a 700 w.
Retiramos del microondas y dejamos templar.
Podemos servirlos acompañados de un poco de nata montada.
- Fuente: Libro “El rincón de Bea: delicias para compartir”.
hola Elena, aunque no este relacionado con esta receta, me gustaria saber si tienes la receta de callos a la madrileña, me gustaria hacerlos con thermomix, no he hecho nunca. Gracias de antemano.
Hola Maribel, la tengo pendiente de hacer. La verdad es que me da un poco de pereza cocerlos, pero si los encuentros ya cocidos, me animo a hacerla la receta. Un saludo.
Hola Elena, la harina bizcochona de mercadona es harina con levaduras?
Sí, Isa.
Buenas. En Mercadona, la única que he visto es Harina para bizcochos de la marca Aragonesa. ¿Os referís a esa? He mirado en la etiqueta y no pone que lleve levadura. Gracias.
Hola Ana, la harina especial para bizcochos de la marca Aragonesa creo que sí lleva levadura. Un saludo.
Hola, Elena. Voy a preparar esta tarde este bizcocho para merendar porque tiene muy buena pinta. Una cosa ¿sería lo mismo azúcar normal que moreno y el extracto de vainilla es azúcar vainillanado? Es q no tengo mucha idea… Muchas gracias.
Sí valen, Ana.