¿Ya habéis merendado?, yo todavía no y aunque estaba intentando resistirme a tomar el café con algo dulce, no he podido. ¿Quién me mandaría a mí hacer este Mug Cake?, ¡¡¡está riquísimo!!! y después de comerme uno, el segundo está mirándome con una carita …; voy a decirle a mis niñas que lo prueben y como seguro que les va a gustar, se lo comerán, jejeje.
Es un bizcocho de zanahoria y canela, muy esponjoso. Decorado con un poco de nata montada queda perfecto.
¡Qué descubrimiento estos de los Mug Cakes!, podemos hacer bizcochos en taza en menos de 5 minutos y sin apenas manchar. La receta de hoy es del libro de Bea Roque, «El rincón de Bea: delicias para compartir», que me encanta.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 2 unidades)
– 2 cucharadas (20 gr.) de aceite de oliva suave o aceite de girasol
– 2 cucharadas (35 gr.) de azúcar moreno
– 1 huevo grande (L)
– 1 cucharada (15 gr.) de leche
– ½ cucharadita (5 gr.) de extracto de vainilla
– 4 cucharadas (55 gr.) de harina con levadura
– 1 pizca de sal
– ¼ cucharadita de canela en polvo
– 2 cucharadas (40 gr.) de zanahoria
– 1 cucharada (10 gr.) de almendra crocanti (o de nueces muy picadas)
- Preparación:
1.- En un bol ponemos el aceite, el azúcar, el huevo, la leche y la vainilla. Mezclamos bien con un tenedor o con unas varillas pequeñas.
2.- Añadimos la harina con levadura, la sal y la canela. Batimos de nuevo, poco a poco, hasta que no queden grumos.
3.- Agregamos la zanahoria (hay que rallarla muy fina) y las almendras. Mezclamos bien y lo vertemos en las tazas (hay que llenarlas hasta la mitad).
4.- Horneamos en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos, a 700 w.
Retiramos del microondas y dejamos templar.
Podemos servirlos acompañados de un poco de nata montada.
- Fuente: Libro «El rincón de Bea: delicias para compartir».
Hola Elena,
Antes que nada, felicidades por tu blog, me encanta!
Se podrían poner todos los ingredientes en la TM5? El resultado sería bueno?
Gracias!
Hola Montse, el triturar la zanahoria y la mezcla sí se puede hacer en la Thermomix.
Siempre que hago tus recetas me salen fantásticas, entre ellas un delicioso pan también en microondas y supongo que este pequeño bizcocho no será menos. Gracias.
¡Me alegra que te gusten, Mª. José!.
Hola,
Cuando pone que se hornea en el microondas entiendo que es la funcion de grill, no?
Si no tengo grill, se puede hacer en el horno? Y en ese caso, cuanto tiempo y temperatura?
Gracias!
Hola Lucía, es calentarlo en el microondas, sin grill.
Aaaaah.ok.
Gracias!
De nada, Lucía.