¡Buenos días! comenzamos la semana con un desayuno saludable: “pan integral de espelta” con queso cremoso light y pavo, ¡¡buenísimo!!
La espelta es un cereal con alto contenido en proteínas y carbohidratos pero con menos calorías que el trigo. También aporta minerales y vitaminas de grupo B.
Últimamente, éste es el pan que más hago. Es sano y ligero y me encanta tomar un par de rebanadas, ligeramente tostadas, en el desayuno con un poco de queso y pavo o con mermelada y mantequilla.
¡Espero que os guste!
Pan integral de espelta, con Thermomix
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Ingredientes:
– 350 g de agua
– 10 g de sal (2 cucharaditas rasas)
– 25 g de levadura prensada fresca de panadería
– 450 g de harina de espelta integral
– 150 g de harina de trigo integral
– 40 g de semillas variadas (sésamo, lino, pipas de calabaza, de girasol, …)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el agua y la sal. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos la levadura y programamos 20 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos las dos harinas y programamos 30 segundos, a velocidad 6.
Agregamos las semillas y programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Engrasamos con aceite un molde de 25 x 12 cm aprox. y ponemos la masa en él. Dejamos que doble su volumen, en un sitio cálido, libre de corrientes (entre 1 y 2 horas aprox.).
Precalentamos el horno a 220º.
Horneamos durante 30-35 minuto, a 220º.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla. Dejamos que enfríe completamente.
Partimos en rebanadas y servimos.
* Fuente: adaptada de la receta de Silvia García.
Lo acabo de hacer y ha volado
Les ha encantado a todos…
Últimamente hago muchas de tus recetas y me encantan todas y a mis hijos y mi marido también
Muchas gracias !!!!
¡Me alegra que te gusten, Almudena!.
Hola!! Si no le pongo semillas vario en algo los ingredientes? Gracias !!
No, Loli.
Una excelente receta, las 2 veces que la he echo y genial, la receta es perfecta, yo le pongo sésamo y lino, la hago en un molde de silicona , la saco y directa a una rejilla a enfriar, la recomiendo en la redes sociales. Felicidades
¡Me alegra que te guste, Sara!.
Hola, la fuente de silicona la metes en el horno?no lo sabía..
Un saludo,
Gracias por la información
Hola a todas
Voy a hacer pan de eslelta y la levadura que tengo está pasada¿luego sustituirla por un sobre de levadura rápida?Excelente receta, la hice la semana pasada y salió genial.
A ver si me contestáis con lo de la levadura. Feliz Navidad
Hola Tere, no se cuál es la levadura rápida. ¡Feliz Navidad!.