Tortilla de bacalao

Creo que la frase más repetida estos días es: ¡qué calor hace!, pero es que no me sale decir otra cosa. No se si os pasa lo mismo, pero yo estoy cansadísima, con la tensión por los suelos, jejeje, hasta me cuesta ponerme a trabajar en el blog y mira que ¡me encanta!.

Hoy la receta es una tortilla de bacalao que para cenar está riquísima. Es fácil de hacer y en media hora la tenemos lista. Yo la acompaño de una buena ensalada de lechuga, tomate, cebolleta, maíz, huevo duro, … y queda una cena sana y muy rica.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 200 gr. de cebolla

– 3 dientes de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 300 gr. de bacalao desalado, en trozos pequeños

– 6 huevos grandes (L)

– 1 cucharada de perejil fresco picado

  • Preparación:

Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el bacalao y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos los huevos y el perejil. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.

Cuajamos la tortilla en una sartén bien caliente pincelada con aceite.

Servimos inmediatamente.

  • Fuente: Vorwerk.
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40 Comentarios

  • Paqui

    El bacalao hay que desalarlo gracias?????!yo esque tengo migas de bacalao con sal

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  • Esther

    Hoy me apetecía hacer tortilla de bacalao para cenar, pero me daba pereza hacerla de la manera tradicional y he pensado, a ver si Elena la tiene en su blog, y zas! Aquí la tengo! De verdad, Elena, encontrar lo que busco en tu blog, no tiene precio. Mil gracias!

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  • Marta

    La hice ayer para cenar y quedó muy rica. Nos gustó mucho.
    Gracias Elena.

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