Creo que la frase más repetida estos días es: ¡qué calor hace!, pero es que no me sale decir otra cosa. No se si os pasa lo mismo, pero yo estoy cansadísima, con la tensión por los suelos, jejeje, hasta me cuesta ponerme a trabajar en el blog y mira que ¡me encanta!.
Hoy la receta es una tortilla de bacalao que para cenar está riquísima. Es fácil de hacer y en media hora la tenemos lista. Yo la acompaño de una buena ensalada de lechuga, tomate, cebolleta, maíz, huevo duro, … y queda una cena sana y muy rica.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 200 gr. de cebolla
– 3 dientes de ajo
– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 300 gr. de bacalao desalado, en trozos pequeños
– 6 huevos grandes (L)
– 1 cucharada de perejil fresco picado
- Preparación:
Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 4.
Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el bacalao y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos los huevos y el perejil. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
Cuajamos la tortilla en una sartén bien caliente pincelada con aceite.
Servimos inmediatamente.
- Fuente: Vorwerk.
Ha sido un éxito total en casa, nunca había tomado una tortilla de bacalao tan rica. Deliciosa.
¡Me alegra que os guste, Elena!.
Hola! Me encanta tu blog. Está genial para las q no nos gusta la sartén ?. Como compras el bacalao? Lo tienes q trocear? Sabes si en mercadona lo venden? Gracias y enhorabuena x el blog
Hola Ana, lo compro desalado y desmigado. Creo que sí lo hay en el Mercadona, pero no te lo puedo asegurar.
Hola, me gusta esta receta, pero ¿cómo está para comerla fría?. La habéis probado para comerla al día siguiente?
No he probado a comerla al día siguiente, siempre según la hago.
Para que se parezca más a una tortilla de bacalao de las que se degustan en las sidrerías del País Vasco, cambiaría los 200 gramos de cebolla por 100 gramos de cebolla más 50 gramos de pimiento verde y otros 50 gramos de puerro.
¡Qué bueno!, la próxima vez la haré así. ¡Muchas gracias!.