Tortilla de bacalao

Creo que la frase más repetida estos días es: ¡qué calor hace! pero es que no me sale decir otra cosa. No se si os pasa lo mismo, pero yo estoy cansadísima, con la tensión por los suelos, jejeje, hasta me cuesta ponerme a trabajar en el blog y mira que ¡me encanta!

Hoy la receta es una tortilla de bacalao que para cenar está riquísima. Es fácil de hacer y en media hora la tenemos lista. Yo la acompaño de una buena ensalada de lechuga, tomate, cebolleta, maíz, huevo duro, … y queda una cena sana y muy rica.

¡Espero que os guste!

Tortilla de bacalao, en Thermomix

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 200 g de cebolla

– 3 dientes de ajo

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 300 g de bacalao desalado, en trozos pequeños

– 6 huevos grandes (L)

– 1 cucharada de perejil fresco picado

• Preparación:

Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos, a velocidad 5.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Agregamos el bacalao y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.

Incorporamos los huevos y el perejil. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.

Cuajamos la tortilla en una sartén bien caliente pincelada con aceite.

Servimos inmediatamente.

* Fuente: Vorwerk.