¡Por fin es 1 de agosto!, para nosotros eso significa que estamos de vacaciones, así que toca descansar, mucha playa, leer, …, pero sobre todo, disfrutar de la familia que el año es largo y muy intenso de estudios, trabajo, … y poco tiempo libre.
Para celebrarlo hoy toca una tarta perfecta para el verano. A mí me encanta porque ya os he comentado que una de mis bebidas favoritas del verano es la leche merengada; pues bien, hoy la tomamos en forma de tarta.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
* Para la base:
– 250 gr. de galletas con canela (Napolitanas)
– 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* Para el relleno:
– 500 gr. de leche entera
– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 2 palos de canela
– la piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
– 200 gr. de azúcar
– 2 sobres de cuajada
* Para decorar:
– canela molida
- Preparación:
1.- Base:
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura 70º y velocidad 3.
Vertemos en un molde desmoldable de 22-23 cm. de diámetro y presionamos con el cubilete o con una cuchara para formar una base lo más uniforme posible. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
2.- Relleno:
Limpiamos el vaso con papel de cocina absorbente para eliminar los restos de galletas.
Sin lavar el vaso, echamos la leche, la nata, los palos de canela, la piel de limón, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.
Terminado este tiempo, retiramos la piel de limón y los palos de canela. Con cuidado, vertemos esta mezcla sobre la base de galletas, dejamos templar y guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
3.- Decoración:
Desmoldamos y espolvoreamos canela molida por encima.
Partimos en porciones y servimos.
Muy buena y sencilla de hacer. La lleve a casa de unos amigos y como siempre un exito. Le cambie el medio litro de leche por leche Ram con canela y limón. Le puse solo un palito de canela y menos corteza de limón.
¡Me alegra mucho que os haya gustado!.
Riquísima y rápida de hacer. La recomiendo.
¡Me alegra que te guste, Jennifer!.
Hola Elena, muchas gracias por tus recetas! Me encantan todas tus recetas. Ya he hecho 2 veces esta tarta y ha tenido mucho éxito.
Una pregunta porque siempre me estoy peleando con la galleta a la hora de partir la tartas, a veces si no clavó bien el cuchillo se queda la galleta en el molde. Veo que tu tarta está desmoldada, ¿cómo lo haces para sacarla entera del molde? Yo lo veo imposible.
Muchas gracias.
Hola Angeles, paso un cuchillo entre la base y el molde y la desmoldo bien. Un saludo.
Hola Elena, está tarta este riquísima ya voy a por la tercera vez que la hago y siempre un éxito bssss y gracias
¡Me alegra que os guste, Flor!.