Ésta es otra receta que hago bastante a menudo ya que es una de las comidas que me gusta llevar al trabajo y porque a mis hijas las encantan estas judías verdes con jamón. Una quiere que tengan mucho jamón y la otra poco, jajaja; pero lo bueno es que las dos rebañan el plato dejándolo limpio, limpio.
El jamón me parece que es el ingrediente perfecto para acompañar a las judías, pero se puede sustituir por tacos de beicon o de chorizo. En la receta veréis que no echa sal, ya que con el jamón es suficiente. Si utilizáis beicon, chorizo o ninguna de estas opciones, habrá que añadir un poco de sal en el momento en que echamos las judías al vaso.
* Si os gustan los guisantes, esta receta es muy parecida y seguro que os gustará: Guisantes con jamón
¡Espero que os gusten!
Judías verdes con jamón, en Thermomix
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Ingredientes: (para 3 personas)
– 250 g de cebolla, en trozos
– 2 dientes ajo
– 70 g de aceite de oliva
– 180 g de jamón serrano en tacos o pizcas de jamón
– 700 g de judías verdes frescas, en trozos
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla partida en trozos grandes y los ajos . Trituramos durante 8 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas. Si han quedado trozos grandes, programamos 2 segundos más, a velocidad 5. De nuevo, con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vamos echando el jamón por el bocal.
Terminado este tiempo, añadimos las judías verdes y programamos 30 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Retiramos la mariposa, comprobamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poco y mezclamos con la espátula (yo no le añado sal, porque el jamón le da su punto justo).
Servimos inmediatamente.
* NOTA: se puede hacer con judías verdes congeladas, pero hay que descongelarlas antes de comenzar con la receta.
Gracias por ideas tan buenas las judias estan de rechupete
¡Me alegra que te gusten, M. Jesús!.
Buenísisima…..yo la hago con judias de bote solo 15 minutos de paso final y con 50 de aceite en lugar de 100. Gracias!!
¡Me alegra que te guste!.
Hola, he hecho esta receta y ha salido casi puré, pones el cubilete?
Gracias, me encantan tus recetas
Sí pongo el cubilete.
Muy buenooooo la he hecho hoy y uuummmmm?gracias
¡Me alegra que te gusten, Mati!.
Hola, quiero hacer la receta, pero tengo una duda: no se cuecen las judias con agua? se ponen en el vaso y ya coceran con el aceite? gracias
Hola, las he hecho hoy para comer estaban bueniiiisimas! Tanto que se quedan como plato fijo semanal. Ah! En lugar de 100 gr de aceite puse 60 gr por eso de las calorias y perfecto. Mil gracias por la receta
¡Me alegra que os gusten, Silvia!.
Eso es, Silvia.
yo las voy a preparar hoy ,que buena pinta tienen solo preguntar si quedan tiernecitas,
pues algunos en casa eso de al dente no les va mucho jeje um besote
¡Espero que os gusten, M. Carmen!. Bss.