Sigo aprovechando los higos que nos regalaron hace unos días y con los que estaban muy maduros y empezaban a estropearse, he hecho esta riquísima mermelada.
La mermelada de higos me encanta pero esta vez he añadido manzana y un poquito de canela y ha quedado espectacular.
No lleva demasiada azúcar, generalmente en las mermeladas se pone la misma cantidad de azúcar que de fruta pero en este caso, si lo higos están bien maduros y dulces, necesita menos de la mitad. No es un mermelada light, pero sí tiene mucho menos azúcar que otras.
¡Espero que os guste!
Mermelada de higos y manzana, con Thermomix
-
Ingredientes:
– 750 g de higos maduros, sin pelar
– 1 manzana Golden, pelada y en trozos
– 20 g de zumo de limón
– 350 g de azúcar
– ¼ cucharadita de canela molida
-
Preparación:
Lavamos y quitamos el rabito de los higos y los ponemos en el vaso de la Thermomix. Pelamos y partimos en cuartos la manzana y también los echamos en el vaso junto con el resto de ingredientes. Programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-8.
Seguidamente, programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, sin poner el cubilete y colocando el cestillo sobre la tapa, para que evapore mejor.
Terminado el tiempo programado comprobamos que la mezcla esta espesa, si no es así programamos 3-4 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
Vertemos en 2 tarros de cristal esterilizados, tapamos y ponemos boca abajo. Dejamos así hasta que enfríen completamente.
Guardamos en el frigorífico.
Buenas
No consigo ver cuando hay que poner el azucar, el limón y la canela
Es un olvido y queda a la imaginación de cada uno@
Está correctamente indicado en la receta en el primer párrafo.
Hago tu receta y sale muy bien.Esta buenísima
Yo los he puesto una vez frios en la despensa y de momento no se han estropeado
La hice hace 3 semanas
Es más seguro el frigorífico? Gracias
Hola Paqui, si la mermelada está bien envasada puede estar en la despensa. Yo siempre los guardo en el frigorífico porque lo consumimos muy rápido y fría nos gusta más.