Caracolas de chocolate y queso cremoso

Llega el fin de semana y es cuando aprovecho a hacer las recetas dulces como ésta. Son unas caracolas de queso cremoso y pepitas de chocolate, muy fáciles de hacer y no necesitamos la Thermomix.

A veces nos liamos mucho con las cenas o comidas que preparamos y dejamos el postre para última hora. Si nos ocurre ésto, podemos preparar estas caracolas, con pocos ingredientes y que quedan buenísimas.

¡Espero que os gusten!.

  • Ingredientes: (para 16 unidades)

– 1 lámina rectangular de hojaldre

– 300 gr. de queso cremoso (yo utilizo Philadelphia)

– azúcar

– 100 gr. de gotas de chocolate negro

– 1 huevo batido, para pincelar

  • Preparación:

1.- Desenrollamos y extendemos la lámina de hojaldre.

2.- Untamos con el queso Philadelphia, dejando un borde de 1 cm. en el lado del hojaldre que va a quedar al final del rollo.

3.- Espolvoreamos bien de azúcar sobre toda la crema.

4.- Repartimos las gotas de chocolate sobre la crema y el azúcar.

5.- Enrollamos empezando por el lado que sí tiene crema y chocolate y terminando en el lado en el que hemos dejado 1 cm. sin crema ni chocolate, presionando ligeramente mientras lo hacemos para que quede bien apretado.

6.- Cortamos en rodajas de 1,5 cm. de grosor y las colocamos en dos fuentes o platos llanos. Reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.

7.- Precalentamos el horno a 180º y forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

8.- Colocamos la mitad de las caracolas en la bandeja de horno (el resto las dejamos en el frigorífico), pincelamos con huevo batido y horneamos durante 20-25 minutos, a 180º (o hasta que el hojaldre esté dorado).

9.- Retiramos del horno, esperamos a que templen y servimos.

10.- Hacemos lo mismo con la otra mitad de las caracolas, reservadas en el frigorífico.

  • Sugerencia: como más ricas están es a los poco minutos de sacarlas del horno, que están templadas y el chocolate fundido.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

22 Comentarios

  • Elena

    Buenos Dias con cuánto tiempo de antelación se pueden hacer.Gracias

    Contestar
    • Elena

      Hola Elena, te recomiendo hacerlas en mismo día para que el hojaldre esté en su punto. Un saludo.

      Contestar
  • olivia

    Hola Elena, todos los días hago una receta de las tuyas para comer, cenar, o….todo está buenísimo. El sábado hice las caracolas y salieron riquísimas, como era de esperar…muchas gracias por deleitarnos de esta manera.

    Contestar
  • Marta

    Elena, sé que es mucho pedir, pero ¿alguna idea que cuánto azúcar usaste? Gracias.

    Contestar
    • Elena

      Hola Marta, no puedo decírtelo exacto, pero más o menos 2-3 cucharadas. Un saludo.

      Contestar

Deja un Comentario