Hoy es el cumple de mi niña mayor, ¡¡¡ya 13 preciosos años!!! y hay que celebrarlo con una tarta espectacular.
A ella la encanta el dulce de leche así que este año me he decidido por esta tarta, que ya he hecho en alguna ocasión anterior y sé que la gusta muchísimo; es una de sus favoritas.
La Chocotorta es una tarta típica de Argentina y se caracteriza por su fácil y rápida elaboración. Consiste en intercalar 4 capas de galletas de chocolate mojadas en café (yo utilizo descafeinado para que la puedan tomar las niñas) con 4 capas de crema de queso y dulce de leche y cubierta por una ganache de chocolate; suena bien, ¿verdad?, pues os aseguro que aún sabe mejor.
¡Espero que os guste!
¡¡¡Muchísimas felicidades, Celia!!! Te quiero con locura.
Chocotorta (Tarta de dulce de leche y galletas de chocolate), con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 400 g de dulce de leche
– 500 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®), frío
– 40 galletas de chocolate (Chocolinas, Oceanix, …)
– 150 g de café fuerte (puede ser descafeinado) o 150 g de agua y 1 cucharada de café soluble
– 2 cucharaditas de azúcar
– 100 g de chocolate fondant (por ej.: Nestlé Postres®), en trozos
– 75 g de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)
– chocolate rallado o fideos de chocolate para decorar
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Preparación:
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos el dulce de leche y el queso cremoso (frío) en el vaso de la Thermomix. Programamos 20 segundos, a velocidad 3½.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Calentamos el café (o el agua y el café soluble) unos segundos en el microondas (no mucho porque solo queremos templarlo) y añadimos el azúcar. Revolvemos para que el azúcar se disuelva.
Mojamos ligeramente 10 galletas en el café y las colocamos en la base de un molde desmoldable rectangular de 24 x 9 cm. aprox. Encima extendemos un cuarto de la crema de dulce de leche que tenemos en el vaso de la Thermomix. Mojamos otras 10 galletas en el café y las colocamos sobre la crema. Vamos poniendo capas de crema y galletas hasta termina con una capa de crema de dulce de leche (tenemos que tener 4 capas de galletas y 4 capas de crema) .
Reservamos en el frigorífico mientras hacemos la cobertura:
Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, a velocidad 3.
Vertemos la cobertura sobre la tarta, con mucho cuidado y decoramos con el chocolate rallado o los fideos de chocolate.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
* Fuente: “Las Recetas de MJ“.
Suena genial!!! La pruebo seguro,no tengo celebraciones hasta marzo pero ya me buscaré una excusa para hacerla antes porque tiene una pintaza increíble.
Muchas felicidades para tu hija!!
Las galletas cuales son ?
En los ingredientes he puesto un par de ellas pero se puede hacer con cualquier galletas de chocolate.
¡Muchas gracias, Sara!.
Hola, una pregunta Dulce de leche que es? y se puede utilizar galletas tipo Maria?, y en lugar de queso philadelphia, un queso normal de unta. Es que mi niño es Celiaco y no puedo utilizar algunas cosas, muchas gracias por tu ayuda y enhorabuena por tus recetas, te sigo y me encantas!!!
El dulce de leche es leche condensada cocida, lo venden en casi todos los supermercados. Se puede hacer con otro tipo de galletas (mejor de chocolate) y en cuanto al queso yo solo utilizo Philadelphia por la consistencia. Un saludo.
Mañana celebro el cumpleaños de mi hija pequeña Ainhoa, 10 añitos ya, y la verdad es que esta tarta es ideal para laocasión. Ya tengo preparada la de donut a petición de la peque y no tenía intención de hacer ninguna más pero bueno, como esta tarde tengo tiempo quizá me anime y le tenga preparada una segunda opción porque creo que al final vendrán más invitados de los que en un principio pensábamos, lo único que en vez de mojar las galletas en café lo haré en leche porque que en casa no gusta mucho (sólo a mí), espero que el resultado no varíe mucho.
Muchas gracias por darnos siempre estas maravillosas ideas que nos sacan de apuros y nos hacen quedar genial y muchísimas felicidades para tu hija!!!!
Saludos.
¡Muchas felicidades para tu niña!.
Ay, ay. Ayer me acordaba de tu hija. Y me preguntaba qué maravilla de tarta publicarías hoy. Mi hijo mayor y yo compartimos el mismo día de cumple que ella. Como siempre no me queda otra que apuntar tu nueva tarta para otra ocasión jejeje. Tiene una pinta espectacular y el dulce de leche me pierde.
Pero ayer preparamos entre los dos la de donettes para que estuviera bien cuajada para esta tarde.
Hace unos días fue el cumple de mi pequeño y le preparé otra tarta de las tuyas. Un éxito.
La de donettes también promete aunque me veo cambiando de talla de pantalón OMG!!
Felicidades para tu niña!!
¡Muchas felicidades, Mª. José!.