Coliflor rehogada (de dieta)

Después de un fin de semana muy dulce, toca volver a recetas ligeras. La coliflor es una de las verduras que más me gusta pero al resto de la familia no les hace mucha gracia, así que esta coliflor rehogada, que preparé el domingo, es entera para mí, jejeje.

Es una receta muy sencilla y perfecta para cuidarnos un poco.

En cuanto a la cantidad de ajo y de pimentón se puede variar a gusto de cada uno. A mí no me va mucho el sabor del pimentón y solo echo ½ cucharadita, pero si os gusta, con 1 cucharadita también queda perfecta.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 750-800 gr. de coliflor partida en ramilletes

– 800 gr. de agua

– 50 gr. de aceite de oliva virgen extra

– 4-5 dientes de ajo, laminados

– ½ cucharadita de pimentón

– 1 cucharadita rasa de sal

  • Preparación:

Colocamos los ramilletes de coliflor en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.

Echamos el agua en el vaso de la Thermomix, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Terminado el tiempo programado, retiramos el varoma y vaciamos y secamos el vaso y la tapa.

Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos programando 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 (mientras, vamos pelando y laminando los ajos).

Añadimos los ajos laminados y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos la coliflor reservada en el recipiente varoma, el pimentón y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Probamos para ver si está bien de sal; si es necesario añadimos un poco más y mezclamos con la espátula.

Retiramos del vaso y servimos junto con un filete de pescado, pollo o ternera a la plancha.

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32 Comentarios

  • Agatha

    Buenos dias.Hoy pienso hacer esta receta,pero veo en la imagen, que la coliflor queda muy desmenuzada ,y m gustaria que me quedaran más enteros los ramilletes .

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  • Agatha

    Tambien se puede hacer así,para que no se desmenuce tanto.
    Se siguen los mismos pasos,sólo que al final ,vertemos la salsa del aceite,los ajos y el pimentón sobre la coliflor.

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  • Carmen

    Hola Elena, la coliflor buenísima!!! la he tuneado un poco, he sofrito los ajos con 30 gr. de aceite y al incorporar la coliflor en el vaso le he puesto arroz negro cocido y 30 gr. de agua, para chuparse los dedos!!!!
    Gracias por la receta.

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  • Cristina

    Muy buena! Y es verdad que no huele nada! Esta receta vale también para el brócoli, verdad? Gracias!

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