Sándwiches de chocolate y galleta

Sándwiches de chocolate y galleta, con Thermomix

¡Qué ricos están estos «sandwiches de chocolate y galleta» de Sandra Mangas! Ya son habituales en las celebraciones de cumples en casa porque a los peques (y no tan peques, jajaja) les encantan.

La receta es muy sencilla, solo tenemos que preparar una crema de chocolate con cuajada para que quede bien consistente y ponerla entre galletas. En función del tamaño del molde que tengamos necesitamos una cantidad de galletas y los sándwiches nos quedarán más o menos gruesos.

Éste es el post o publicación número 1.000 del blog y me apetecía celebrarlo con una receta tan buena y especial como ésta. ¡Madre mía, cómo pasa el tiempo! y, como dice mi marido, ¡¡¡vamos a por otros 1.000!!!

¡Muchísimas gracias por vuestro apoyo!

 

Sándwiches de chocolate y galleta, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 8 raciones)

– 16 galletas tipo Petit ecolier

– 100 g. de chocolate negro o fondant (con un mínimo del 52% de cacao)

– 50 g. de chocolate blanco

– 250 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 100 g. de queso cremoso para untar (tipo Philadelphia)

– 1 sobre de preparado de cuajada en polvo

 

  • Preparación:

Ponemos los dos chocolates en el vaso de la Thermomix y programamos 8 segundos, a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la nata, el queso cremoso y el sobre de cuajada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Seguidamente, para que pierda temperatura sin que espese, programamos 10 minutos, a velocidad 2½, sin cubilete.

En un molde desmoldable rectangular (de 23,5 x 9 cm. aprox.), colocamos 8 galletas con el chocolate boca abajo. Echamos la crema encima, la extendemos con una espátula y colocamos otra capa de galletas encima, con el chocolate arriba. Inmediatamente, la guardamos en el frigorífico hasta que cuaje completamente (mejor si la dejamos de un día para otro).

Desmoldamos y cortamos los sandwiches con un cuchillo bien afilado, siguiendo los bordes de las galletas.

 

* Fuente: «La receta de la felicidad«.

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76 Comentarios

  • Isabel

    Hola Elena:
    He hecho esta receta para celebrar San Juan y ha resultado espectacular. Enhorabuena por el blog es un verdadero éxito. Muchas gracias por compartir tus recetas, siempre salen garantizadas.

    Saludos desde Torrelavega , Cantabria.

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    • Elena Calderón

      ¡Muchas gracias, Isabel!. ¡Qué ilusión me hace que me sigas desde mi ciudad!.

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      • Cris

        Hola Elena buenas tardes
        Solo quisiera saber , que medidas tiene el molde
        Es pones 23 .5 x 9 , que es rectangular, entonces , de ancho cuanto tiene ?
        Muchas gracias
        Quisiera comentarte , porque a veces , te dejo comentarios o te escribo a tu correo electronico , y no me respondes , no se
        Veo que contestas a todo el mundo que te deja comentarios , menos a mi y no entiendo

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        • Elena Calderón

          Hola Cris, en comentarios del blog creo que contesto a todos, lo que no hago es contestar por duplicado en blog y en email.
          En cuanto al molde, esas son las medidas, es un molde rectangular, como indico en la receta.

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