¡Qué ricos están estos «sandwiches de chocolate y galleta» de Sandra Mangas! Ya son habituales en las celebraciones de cumples en casa porque a los peques (y no tan peques, jajaja) les encantan.
La receta es muy sencilla, solo tenemos que preparar una crema de chocolate con cuajada para que quede bien consistente y ponerla entre galletas. En función del tamaño del molde que tengamos necesitamos una cantidad de galletas y los sándwiches nos quedarán más o menos gruesos.
Éste es el post o publicación número 1.000 del blog y me apetecía celebrarlo con una receta tan buena y especial como ésta. ¡Madre mía, cómo pasa el tiempo! y, como dice mi marido, ¡¡¡vamos a por otros 1.000!!!
¡Muchísimas gracias por vuestro apoyo!
Sándwiches de chocolate y galleta, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 16 galletas tipo Petit ecolier
– 100 g. de chocolate negro o fondant (con un mínimo del 52% de cacao)
– 50 g. de chocolate blanco
– 250 g. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 100 g. de queso cremoso para untar (tipo Philadelphia)
– 1 sobre de preparado de cuajada en polvo
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Preparación:
Ponemos los dos chocolates en el vaso de la Thermomix y programamos 8 segundos, a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la nata, el queso cremoso y el sobre de cuajada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Seguidamente, para que pierda temperatura sin que espese, programamos 10 minutos, a velocidad 2½, sin cubilete.
En un molde desmoldable rectangular (de 23,5 x 9 cm. aprox.), colocamos 8 galletas con el chocolate boca abajo. Echamos la crema encima, la extendemos con una espátula y colocamos otra capa de galletas encima, con el chocolate arriba. Inmediatamente, la guardamos en el frigorífico hasta que cuaje completamente (mejor si la dejamos de un día para otro).
Desmoldamos y cortamos los sandwiches con un cuchillo bien afilado, siguiendo los bordes de las galletas.
* Fuente: «La receta de la felicidad«.
Hola Elena, gracias por compartir, los tengo en el frigo hace una hora para mañana, que es mi aniversario, tienen una pinta estupenda, y lo mejor se hacen superrápido.
¡Espero que os gusten!.
Graciad Elena .
Me gustaría que compartieran más recetas con nosotras d termomix ? y gracias x tu tiempo ⏳
¡Me alegra que te guste!.
Hola, quiero hacer este postre pero no tengo termomix, que alternativa uso?
Sería hacer la crema en un cazo, sin dejar de remover. Yo siempre los he hecho con Thermomix, lo siento.
Hola Elena! Me gustaria saber si la galleta queda crujiente o blandita? Lo estoy preparando como postre de nochebuena para los niños.Seguro que les encanta!! Muchas gracias por todas tus recetas!!Feliz Navidad !!!
Queda blanda. ¡Feliz Navidad!.