¡Qué ricos están estos «sandwiches de chocolate y galleta» de Sandra Mangas! Ya son habituales en las celebraciones de cumples en casa porque a los peques (y no tan peques, jajaja) les encantan.
La receta es muy sencilla, solo tenemos que preparar una crema de chocolate con cuajada para que quede bien consistente y ponerla entre galletas. En función del tamaño del molde que tengamos necesitamos una cantidad de galletas y los sándwiches nos quedarán más o menos gruesos.
Éste es el post o publicación número 1.000 del blog y me apetecía celebrarlo con una receta tan buena y especial como ésta. ¡Madre mía, cómo pasa el tiempo! y, como dice mi marido, ¡¡¡vamos a por otros 1.000!!!
¡Muchísimas gracias por vuestro apoyo!
Sándwiches de chocolate y galleta, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 16 galletas tipo Petit ecolier
– 100 g de chocolate negro o fondant (con un mínimo del 52% de cacao)
– 50 g de chocolate blanco
– 250 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 100 g de queso cremoso para untar (tipo Philadelphia)
– 1 sobre de preparado de cuajada en polvo
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Preparación:
Ponemos los dos chocolates en el vaso de la Thermomix y programamos 8 segundos, a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la nata, el queso cremoso y el sobre de cuajada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Seguidamente, para que pierda temperatura sin que espese, programamos 10 minutos, a velocidad 2½, sin cubilete.
En un molde desmoldable rectangular (de 23,5 x 9 cm aprox.), colocamos 8 galletas con el chocolate boca abajo. Echamos la crema encima, la extendemos con una espátula y colocamos otra capa de galletas encima, con el chocolate arriba. Inmediatamente, la guardamos en el frigorífico hasta que cuaje completamente (mejor si la dejamos de un día para otro).
Desmoldamos y cortamos los sándwiches con un cuchillo bien afilado, siguiendo los bordes de las galletas.
* Fuente: «La receta de la felicidad«.
Hola Helena Felicitarte y darte las gracias por estas recetas fantastiscas.
Y una pregunta La Nata tiene que estar fria? Muchas gracias ante todos Saludoss
No, Mamen.
Muchas felicidades y gracias por dedicarnos tu tiempo, no sólo compartiendo recetas con nosotros sino también contestando a todas nuestras dudas que no son pocas. Gracias y a por otras 1000.
¡Muchas gracias, María del Mar!.
¡Muchísimas felicidades! Y gracias por compartir tus recetas con nosotr@s
¡Muchas gracias, María!.
Enhorabuena por tus 1.000 entradas! Sigo tu blog a diario y siempre encuentro ideas cuando busco por ingredientes. Es un blog muy trabajado y de calidad. Felicidades!!
¡Muchas gracias, Alejandra!.