Pastel francés con fresas (Millasson)

Ya os he contado muchas veces que la quesada es mi postre favorito y todos los pasteles o tartas que se le parecen me encantan.

Este «Pastel francés de fresas o Millasson» es una especie de quesada con fruta. Se puede con fresas o con cualquier otra fruta como cerezas, melocotón, albaricoque, …

¡Está riquísimo!.

¡Ah, por cierto!, feliz viaje de regreso a casa para los que hayáis disfrutado de unos días de vacaciones fuera. Y mañana …, ¡vuelta al trabajo!.

  • Ingredientes: (para 8 raciones)

– 40 gr. de mantequilla

– 400 gr. de fresas limpias, sin hojas, cortadas por la mitad a lo largo

– 400 gr. de leche entera

– 130 gr. de harina de repostería

– 150 gr. de azúcar

– 4 huevos

– 20 gr. de ron

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos la mantequilla en una fuente refractaria de 20 x 30 cm. Introducimos la fuente en el horno durante 10-15 minutos para fundir la mantequilla.

Retiramos la fuente del horno y colocamos las fresas en la base. No apagamos el horno.

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, la harina, el azúcar, los huevos y el ron. Programamos 1 minuto, a velocidad 5. Vertemos en la fuente, encima de las fresas.

Horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (el pastel sube mucho en el horno y al enfriarse baja).

Retiramos del horno y dejamos enfriar. Partimos en porciones y servimos.

  • Sugerencia: podemos cambiar las fresas por cualquier otra fruta que nos gusta como cerezas, manzanas, peras, etc. y también podemos hacer este pastel sin fruta, en un molde más pequeño para que no quede muy fino.
  • Fuente: Vorwerk.
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44 Comentarios

  • Anabel

    Hola,
    El horno lo pongo arriba y abajo con ventilador?
    Gracias!

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  • Eva Arcos Tarifa

    Justo hace un año hice este pastel por la mañana y por la tarde me puse de parto. Un año después lo he vuelto a hacer. Va a ser la tarda tradicional del cumple de mi hijo. 🙂

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  • Nina

    Hola Elena, quiero llevar esta tarta a casa de un amigo que no toma alcohol y me pregunto si puedo prescindir del ron o con qué lo puedo sustituir. Muchas gracias

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