Hace días que mi hija mayor me estaba pidiendo que hiciese «pollo al limón» y hoy, por fin, lo preparé para cenar.
Es una de las recetas de pollo que más la gusta y, la verdad, es que la primera vez que lo hice, pensé que a ellas no las iba a gustar por el contraste del limón con el pollo. Yo también creía que iba a estar amargo, que iba a saber demasiado a limón,…, pero os aseguro que la salsa no es amarga y que están muy, muy rica.
Se hace en un momento y el resultado es espectacular. Yo siempre lo hago con vinagre de arroz pero si no tenéis o no lo encontráis, se puede hacer con vinagre blanco. Se puede acompañar de arroz blanco, patatas fritas, ensalada, …
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 3 raciones)
– 20 g. de vino blanco
– 1 cucharadita de vino de Jerez
– 60 g. de agua
– 1 cucharadita de vinagre de arroz (o vinagre blanco)
– 25 g. de azúcar
– 15 g. de zumo de limón
– 1 cucharadita de harina fina de maíz (Maizena)
– 3 rodajas de limón
– 1 huevo
– 20 g. de harina
– 1 pellizco de sal
– 1 pellizco de pimienta
– 400 g. de solomillos de pollo o contramuslos de pollo deshuesados, sin piel y salpimentados
– aceite de oliva suave para freír el pollo
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el vino blanco, el vino de Jerez, el agua, el vinagre, el azúcar, el zumo de limón y la maizena. Programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Retiramos del vaso y reservamos en un bol con una rodaja de limón.
Aclaramos y secamos el vaso.
Ponemos el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Vertemos esta mezcla en un plato hondo.
Pasamos los solomillos o filetes de pollo por la mezcla de huevo y harina y los freímos en el aceite caliente.
Los colocamos en una fuente, vertemos encima la salsa de limón reservada y decoramos con las 3 rodajas de limón.
Servimos inmediatamente.
- Fuente: Vorwerk.
Hola;! Se puede sustituir el vino de jerez x Pedro Ximénez??Gracias.
Sí, María José.
Buenas!!! Para esta noche e preparado esta receta y decir que esta buenísima, no a quedado nada en el plato. La salsa esta estupenda, a mi no me gusta mucho el limón y tengo q decir que me a encantado!! Es muy rápida y sencilla de hacer.
Gracias
¡Me alegra que os guste, Raquel!.
Hola Elena , he hecho la receta y muy buena pero me gustaría con mas cantidad de salsa.Podria doblar las cantidades ? el tiempo tambien seria el doble?.Muchas gracias
Hola Carmen, habría que aumentar un poco el tiempo pero no el doble.
Hola, en mi casa ha gustado mucho este plato. Gracias.
¡Me alegra que os haya gustado!.