¡Cómo se notan los helados, cervecitas, …, del verano!. Toca controlarse un poco y comer más ensaladas, verduras, … y menos dulces.
Hoy voy a preparar esta crema de zanahoria y apio, que no lleva patata, ni quesitos, … Es una crema ligera y está riquísima. De segundo podemos tomar pollo, ternera o pescado a la plancha y de postre, fruta.
Ya sabéis que soy muy golosa, lo que más me gusta es el dulce y no puedo suprimirlo, pero sí intentar comer menos. Este verano me he pasado con los helados, jajaja, y ya hay que ir parando.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 350 gr. de zanahoria (pelada y en trozos)
– 100 gr. de apio en trozos
– 160 gr. de cebolla en trozos
– 600 gr. de agua
– 1 y ½ cucharaditas de sal
– 1 pellizco de pimienta blanca molida
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite, la zanahoria, el apio y la cebolla. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 120º (en TM31 temp. varoma) y velocidad 1.
Añadimos el agua y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 120º (en TM31 temp. varoma) y velocidad 1.
Agregamos un pellizco de pimienta y dejamos que repose hasta que la temperatura del vaso baje a 80º.
Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. Comprobamos que está todo perfectamente triturado; si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma velocidad.
Servimos inmediatamente acompañada de picatostes o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Fuente: adaptada de la receta de Beatriz Ramírez.
ME ENCANTAN TUS RECETAS Y YA HE PROBADO A HACER VARIAS Y SIEMPRE SÉ QUE ES UN EXITO. TU BLOG ESTÁ EN FAVORITOS Y CADA DÍA LO REVISO PARA VER SI HAY ALGUNA RECETA NUEVA. ¡¡ENHORABUENA GUAPA!!
¡Muchas gracias, Patricia!.
Es cierto, tu blog es también de mis favoritos, siempre lo reviso y todas tus recetas son un éxito. Gracias por dedicarle tu tiempo y compartir con nosotros tus recetas. Un beso.
¡Me alegra que te guste!. Bss.
Muchas gracias Elena, porque desde luego ahora toca controlarse un poco, que nosotros tambien nos hemos pasado con tus recetas de helado y dulces, los he probado casi todo y claro los pantalones ya me aprietan, asi que a comer sano y rico con tus ideas.
Jajaja, es que los helados están muy, muy ricos.
Hola elena, me encanta tu blog! Estoy enganchadisima, jajaja!,Mi duda es si sabe mucho a apio o el sabor de las zanahorias hace q apenas se note. es q nunca lo he utilizado y lo he probado en crudo y el sabor es horrible para mi gusto.
No se nota mucho. A mí me encanta esta combinación de verduras.