¡Cómo se notan los helados, cervecitas, …, del verano!. Toca controlarse un poco y comer más ensaladas, verduras, … y menos dulces.
Hoy voy a preparar esta crema de zanahoria y apio, que no lleva patata, ni quesitos, … Es una crema ligera y está riquísima. De segundo podemos tomar pollo, ternera o pescado a la plancha y de postre, fruta.
Ya sabéis que soy muy golosa, lo que más me gusta es el dulce y no puedo suprimirlo, pero sí intentar comer menos. Este verano me he pasado con los helados, jajaja, y ya hay que ir parando.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 350 gr. de zanahoria (pelada y en trozos)
– 100 gr. de apio en trozos
– 160 gr. de cebolla en trozos
– 600 gr. de agua
– 1 y ½ cucharaditas de sal
– 1 pellizco de pimienta blanca molida
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite, la zanahoria, el apio y la cebolla. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 120º (en TM31 temp. varoma) y velocidad 1.
Añadimos el agua y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 120º (en TM31 temp. varoma) y velocidad 1.
Agregamos un pellizco de pimienta y dejamos que repose hasta que la temperatura del vaso baje a 80º.
Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. Comprobamos que está todo perfectamente triturado; si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma velocidad.
Servimos inmediatamente acompañada de picatostes o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Fuente: adaptada de la receta de Beatriz Ramírez.
Me encantan tus recetas. Ahora me he puesto a hacer esta crema que tiene muy buena pinta. Felicidades por el blog.
¡Muchas gracias, Elena!.
Buenísima!!!estoy pachuchilla con el estómago y he buscado una cremita en tu página como siempre, porque reafirmo los comentarios de que tus recetas siempre están buenas, y por eso he probado con esta de apio, que en otro caso no me hubiera arriesgado porque pensaba que saldría muy fuerte. Pero esta riquísima. Gracias?
¡Me alegra que te guste, Miriam!.
Acabo de hacer esta crema, esta muy rica. Con el punto justo de apio. Seguire haciendo tus recetas. Gracias por compartirlas con nosotros !!
¡Me alegra que te guste, Loli!.
Buenisima … Nos ha encantado a mi hijo y a mi . Seguro q este invierno la voy a preparar muchas veces . Gracias por la recetas tan buenas q siempre pones , siempre fáciles de hacer y asequibles para torpes como yo …. Jajaja . un saludo
¡Me alegra que os guste, Isabel!.