¡Cómo se notan los helados, cervecitas, …, del verano!. Toca controlarse un poco y comer más ensaladas, verduras, … y menos dulces.
Hoy voy a preparar esta crema de zanahoria y apio, que no lleva patata, ni quesitos, … Es una crema ligera y está riquísima. De segundo podemos tomar pollo, ternera o pescado a la plancha y de postre, fruta.
Ya sabéis que soy muy golosa, lo que más me gusta es el dulce y no puedo suprimirlo, pero sí intentar comer menos. Este verano me he pasado con los helados, jajaja, y ya hay que ir parando.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
– 350 gr. de zanahoria (pelada y en trozos)
– 100 gr. de apio en trozos
– 160 gr. de cebolla en trozos
– 600 gr. de agua
– 1 y ½ cucharaditas de sal
– 1 pellizco de pimienta blanca molida
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite, la zanahoria, el apio y la cebolla. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 120º (en TM31 temp. varoma) y velocidad 1.
Añadimos el agua y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 120º (en TM31 temp. varoma) y velocidad 1.
Agregamos un pellizco de pimienta y dejamos que repose hasta que la temperatura del vaso baje a 80º.
Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. Comprobamos que está todo perfectamente triturado; si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma velocidad.
Servimos inmediatamente acompañada de picatostes o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Fuente: adaptada de la receta de Beatriz Ramírez.
Hola! He hecho esta crema hoy y está de 10!!! Y eso que a mi no me gustan las cremas! Así que muchísimas gracias por compartir tus recetas y conocimientos!
¡Me alegra que te guste!.
Muy buena!!!
¡Me alegra que te guste!.
Gracias ,muchísimas gracias ,soy nuevo con la Thermomix y además soy vegetariano y tienes muchas recetas muy fáciles y muy bien explicadas, agradezco el tiempo que dedicas para compartirlo con todos nosotros un abrazo .
¡Me alegra que te guste el blog, Ricardo!.
La mejor crema que he probado!
¡Me alegra que te guste!.