La verdad es que nunca se me habría ocurrido hacer la coliflor en forma de pizza, pero os aseguro que una vez probada voy a repetirla a menudo.
Es una receta original para variar un poco en esas cenas con amigos viendo una peli o un partido de fútbol, tenis, …, y sana.
No solo podemos presentarla como veis en las fotos, sino que podemos echar un poco de tomate y queso por encima, jamón, salmón ahumado, …, como si de una pizza normal se tratase.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 raciones)
– 50 g. de queso parmesano en trozos o rallado
– 350 g. de coliflor en ramilletes
– 2 huevos
– 60 g. de mozzarella rallada
– 30 g. de aceite de oliva
– ½ cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta molida
– 2 cucharaditas de orégano seco
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el queso parmesano en el vaso de la Thermomix y lo rallamos durante 10 segundos, a velocidad 10 (si ya lo compramos rallado, nos saltamos este paso).
Añadimos la coliflor y programamos 10 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos los huevos, la mozzarella, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.
Vertemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (o en una bandeja grande para pizza) y con la espátula la extendemos, dándole forma de círculo.
Horneamos durante 30-35 minutos, a 180º.
Retiramos del horno, dejamos templar durante unos minutos, cortamos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Mercè Canalda Barbón.
Podrías poner un enlace de algún tipo de bandeja para hacerlo….No se muy bien como puede ser. Gracias!
Yo utilizo una bandeja redonda grande para pizza, pero se puede hacer con forma rectangular en la bandeja del horno.
hola,
tine muy buena pinta…habeis probado a hacerla sin mozzarela?
Se puede hacer con cualquier otro queso.
Hola,
Muchas gracias por la receta Elena. Ayer por la tarde se la hice a mi mujer de cena.
No estaba muy por la labor de que le pusiera para cenar coliflor, pero le ha encantado.
genial, muchas gracias!
¡Me alegra que os guste!.
Como ya has comentado no queda crujiente, entonces podria hacerla por la tarde para comerla por la noche? Quedaria bien?
Sí, Loli.