¡Qué bien sienta despertarte un domingo y darte cuenta de que es como un sábado!, queda más fin de semana porque mañana es fiesta, ¡¡¡bien!!!.
Para celebrarlo vamos a preparar, para cenar, estas «caracolas de pizza con pollo a la barbacoa» que a las niñas las encantan.
Están muy, muy ricas y son fáciles de hacer. Uno de los ingredientes es pollo asado en tiras, lo hay en muchos supermercados; pero si no lo encontráis yo también utilizo la pechuga de pollo que venden en forma de rollo, cortada en trocitos.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 14 unidades)
* Para la masa:
– 120 g. de agua
– 10 g. de levadura prensada fresca
– 15 g. de aceite de oliva (y un poco más para untar el bol)
– 220 g. de harina de fuerza
– ½ cucharadita de sal
* Para el relleno y montaje:
– 80 g. de cebolla roja
– 2-3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
– 150 g. de queso cheddar en trozos
– 80 g. de salsa barbacoa
– 180 g. de pollo asado en tiras
- Preparación:
1.- Masa:
Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la masa y programamos 3 minutos, a velocidad espiga.
Retiramos la masa del vaso, le damos forma de bola y la ponemos en un bol untado con aceite. Cubrimos con film transparente y dejamos que repose hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora en función de la temperatura ambiente).
2.- Relleno y montaje:
Precalentamos el horno a 220º. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y reservamos.
En el vaso ponemos la cebolla y el perejil. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el queso y lo rallamos durante 6 segundos, a velocidad 7. Retiramos a otro bol y reservamos.
Con el rodillo, extendemos la masa formando un rectángulo de aprox. 40 x 30 cm. Extendemos la salsa barbacoa por toda la superficie de la masa y repartimos por encima el pollo, la picada de cebolla y perejil y el queso rallado.
Enrollamos la masa por el lado más largo, cortamos el rollo en medallones de 2-3 cm. de ancho y los colocamos en la bandeja preparada (los hornearemos en 2 tandas, mitad y mitad).
Horneamos durante 10-12 minutos, a 220º. Retiramos del horno y servimos.
- Sugerencia: podemos hacer las caracolas como otro relleno como es untar la masa con 80 g. de queso cremoso, espolvoreamos con 150 g. de mozzarella rallado o queso emmental rallado y repartimos por encima 150 g. de beicon en tiras. Enrollamos, cortamos en medallones y horneamos.
- Fuente: Vorwerk.
Ummmm, tiene que estar buenísimo
¡Están riquísimas, Anita!.
¡Hola! Unas preguntas. ¿La salsa barbacoa la compras hecha o es casera? ¿No se sale el relleno con el corte?
La verdad es que se ven muy apetitosas…
La compro y no se sale el relleno, como se ve en la foto.
Me encanta tus recetas ¡ me gustaría preguntarte qué porque no nos pones fotos de com vas elaborando las recetas , gracias
¡Me alegra que te gusten!.
Hola por favor me puedes decir donde compras el pollo.gracias
En el Carrefour.
Hola Elena,
Esta receta tiene que estar deliciosa.
Una pregunta, se puede hacer la pasta el día de antes?
La puedo amasar y dejar en la nevera hasta su uso?
Muchas gracias por esta web tan trabajada
Susana
No he probado a hacerlo así, pero creo que quedará bien.