¡Buenos días!, terminamos septiembre con buen tiempo y un poco de fiesta. En nuestro pueblo son fiestas estos días (desde San Miguel – 29/09 hasta San Francisco – 04/10) y las estamos disfrutando a tope.
Por eso estoy un poco desconectada, pero hoy no me voy sin enseñaros una nueva receta. Estas hamburguesas de pavo con orejones y avena es una de las cenas que suelo preparar una vez por semana porque a las niñas las encantan.
La mezcla de pavo con orejones, zanahoria y avena queda muy rica y sabrosa. Son unas hamburguesas sanas y ligeras.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 8 unidades)
– 1 pepino, cortado en rodajas muy finas
– 1 y ½ cucharaditas de sal
– 100 g. de orejones de albaricoque
– 80 g. de zanahoria en trozos
– 30 g. de aceite de oliva virgen extra (y un poco más freír las hamburguesas)
– 120 g. de cebolla en trozos
– 2 dientes de ajo
– 90 g. de copos de avena
– 450 g. de carne picada de pavo (o de pollo)
– 1 huevo
– 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
– 8 panes para hamburguesas
– 50-100 g. de ketchup, para servir
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Preparación:
Espolvoreamos las rodajas de pepino con ½ cucharadita de sal y las ponemos en el cestillo colocado sobre un bol o plato hondo. Reservamos.
Ponemos los orejones en el vaso de la Thermomix y los trituramos durante 6 segundos, a velocidad 8. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos la zanahoria y la troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. La ponemos en el bol con los orejones triturados y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el aceite, la cebolla y el ajo. Programamos 3 segundos, a velocidad 5 y seguidamente, programamos 3 minutos, temperatura 120º (temp. varoma en TM31) y velocidad 1.
Incorporamos los orejones y las zanahorias picados, la avena, la carne de pavo picada, el huevo, 1 cucharadita de sal y la pimienta. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4. Retiramos la masa del vaso y formamos las hamburguesas.
Doramos las hamburguesas en una plancha o en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Abrimos los panecillos por la mitad y repartimos las rodajas de pepino en las bases de pan. Colocamos encima las hamburguesas, añadimos 1 cucharada de ketchup y tapamos con las otras mitades de pan.
Servimos inmediatamente.
* Fuente: Vorwerk.
¿Se podría cambiar la avena por pan rallado o algo parecido? Gracias
Sí, Eva.
Los orejones puedo cambiarlos por otro ingrediente?es que no los consigo
Sí, Verónica.
Uhmm hoy comemos esto!!???
¡Espero que os gusten!.
Hola Elena, ¡gracias por esta receta! Un día hice la mitad y nos gustó mucho. Una pregunta ¿se podrían congelar una vez pasadas por la plancha? para hacer las 6 y tener para más veces. Un saludo
Sí, Mónica.