El kale y el Bimi son 2 verduras muy saludables y muy recomendadas por todas sus propiedades y por su bajo aporte calórico.
El Kale es la col rizada de siempre y es fuente de fibra, ácido fólico, proteína, hierro, magnesio, …; es decir, nos aporta muchos nutrientes con muy pocas calorías.
El Bimi (o Broccolini) es un cruce de brócoli y col china que también nos aporta vitaminas y nutrientes.
Desde hace algún tiempo podemos encontrarlos en supermercados o fruterías con facilidad.
Esta receta la suelo hacer para llevar al trabajo en tupper y la combinación de las verduras con las almendras y el dulzor de los arándanos está riquísima.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– ½ guindilla roja, sin pedúnculo ni semillas (opcional)
– 2 chalotas
– 2 dientes de ajo
– 50 g. de aceite de oliva virgen extra
– ½ cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta recién molida
– 200 g. de kale troceado
– 200 g. de bimi (tb. llamado broccolini) en 2 trozos
– 50 g. de almendras crudas sin piel
– 50 g. de arándanos rojos deshidratados
– 10 g. de zumo de limón
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Preparación:
Ponemos la guindilla en el vaso de la Thermomix y la trituramos durante 6 segundos, a velocidad 8.
Añadimos las chalotas en trozos, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta. Programamos 3 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos 100 g. de kale y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos otros 100 g. de kale y programamos 5 minutos más, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos el bimi (o broccolini), las almendras y los arándanos. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Regamos con el zumo de limón y servimos inmediatamente.
- Fuente: Vorwerk.
Ayer la hice para cenar y está buenisima, nos encantó a toda la familia, y esto que a mi lo del kale no me convencia mucho. La recomiendo 100% ya que ademas es muy facil y rapida de preparar.
¡Me alegra que os haya gustado!.
Saludos Elena. Quiero cocer alubias blancas en Thermomix, serán más buenas q las de tarro de cristal. Podrías decirme como???? Y otra cosa, las puedo congelar???
Hola Maribel, no he probado a cocer las alubias en la Thermomix, lo siento.
Buenas !!! La primera vez que hice la receta en vez de kale le puse colifor y estaba buenísima!! El mismo peso qje el kale y la receta igual..te sugiero que lo pruebes.Felices Fiestas !
¡Felices fiestas!.
La he hecho para comer hoy, muy muy rica, me ha gustado un montón. Muchas gracias !!!
¡Me alegra que te guste!.