Clafoutis de fresas

¿Preparamos algo rico, rico para merendar? Ya estamos en temporada de fresas y hay que empezar a preparar ricas recetas con ellas.

Ayer preparé este «Clafoutis de fresas» que está espectacular. El clafoutis es una tarta típica en Francia que se suele preparar con cerezas pero que queda perfecta con cualquier otra fruta roja.

* En el blog podéis encontrar otras 2 recetas de clafoutis:
- Clafoutis de cerezas
Clafoutis de manzana

Esta receta la he hecho igual que la del «Clafoutis de cerezas« cambiando las cerezas por fresas y la mermelada de cerezas por mermelada de fresas (o de frambuesas).

¡Espero que os guste!

 

Clafoutis de fresas, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 8 personas)

– 4 huevos

– 125 g de azúcar

– 200 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 60 g de leche entera

– 50 g de mantequilla a temperatura ambiente

– 80 g de mermelada de fresas

– 100 g de harina de repostería

– 300 g de fresas, lavadas y partidas por la mitad

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla.

En el vaso de la Thermomix, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 4.

Añadimos la leche y la nata. Mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 3.

Incorporamos la mantequilla (a temperatura ambiente) cortada en trozos pequeños y la mermelada de fresas. Programamos 2 minutos, a velocidad 4.

Agregamos la harina y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.

En el molde engrasado, ponemos la mitad de las fresas partidas por la mitad (y sin las hojas) en el fondo del molde, bien repartidas. Con mucho cuidado vertemos la mezcla anterior y colocamos, sobre la masa, la otra mitad de las fresas.

Horneamos durante 40-45 minutos, a 180º. Comprobamos que ya está hecha, pinchando con un palillo y si sale limpio es que ya está.

Dejamos enfriar y metemos al frigorífico.

Antes de servir, espolvoreamos azúcar glas y si tenemos alguna fresa más podemos colocarlas por encima.

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4 Comentarios

  • Pepi

    Qué rica este fin de semana la voy a hacer .Un saludo Elena

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  • Bonnie

    Hola, primero quiero decirte que me encanta tu blog, y es el único que hago las recetas como dices y salen muy bien, felicidades. Y segundo quería preguntarte, que si la quiero hacer más pequeña, ¿pongo la mitad de ingredientes? y referente al tiempo, ¿también lo modifico?
    Muchas gracias

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    • Elena Calderón

      ¡Muchas gracias!
      Los tiempos en Thermomix serían iguales, pero necesitará menos tiempo de horno.

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