Durante el mes de julio cocino bastante menos porque las niñas no están y para nosotros dos no me lío tanto en la cocina. En estos próximos días os pondré alguna receta para solo 2 raciones que espero que os gusten.
Ayer, por ejemplo, preparé este «Pastel de carne y verdura, para dos» para cenar, acompañado de unas patatitas de guarnición.
Es una receta muy sencilla y mientras se hace el pastel en el varoma, también cocemos la patatas en el cestillo.
Las patatas podemos servirlas solo espolvoreadas con un poco de sal o también añadir orégano seco, pimienta, pimentón, …
¡Espero que os guste!.
Pastel de carne y verduras para dos, con Thermomix
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Ingredientes: (para 2 raciones)
– 50 g. de zanahoria (o calabaza) pelada y en trozos
– 1 diente de ajo
– 70 g de cebolla roja en trozos o de cebolla en trozos
– 50 g. de pimiento verde
– 30 g. de tallos de apio, en trozos
– 250 g. de carne picada de ternera
– 1 huevo
– 20 g. de pan rallado
– 40 g. de ketchup (y un poco más para decorar)
– 1 cucharadita de sal
– 3 pellizcos de pimienta molida
– 750 g. de agua para el vapor
– 6 patatitas para guarnición, con piel (o 2 patatas medianas)
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la zanahoria, el ajo, la cebolla, el pimiento y el apio. Programamos 4 segundos, a velocidad 5.
Añadimos la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ketchup, la sal y la pimienta. Programamos 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.
Rellenamos con esta mezcla un molde de aluminio de ½ litro de capacidad, sin engrasar. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo ponemos en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos.
Echamos el agua en el vaso, introducimos el cestillo con las patatas y situamos el varoma en su posición. Programamos 50 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Desmoldamos el pastel, lo decoramos con un poco de ketchup y servimos cortado en rodajas, acompañado de las patatas cocidas (las espolvoreamos con un poco de sal antes de servirlas).
* Sugerencia: si no tenemos molde, podemos hacer un rollo bien envuelto en papel film transparente.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena, es la primera vez que te escribo pero te sigo siempre y tus recetas son un éxito asegurado!! Gracias por tu tiempo. ¿Como crees que quedaría con pollo? Un saludo!
Seguro que muy rico.
Hola, tiene una pinta estupenda. Si en lugar de para dos es para cuatro personas, ¿se pone el doble de ingredientes?, la verdad es que me gustaría hacerlo y somos cuatro personas en casa.
Gracias.
Sí, Mari Carmen. Pero no se si se hará con esa cantidad en el varoma.
Hola Elena,en vez de hacerlo en varoma se podría hacer en el horno? Gracias, por cierto me encantan tus recetas
Sí, Toñi.
Hola Elena, tengo tm5 ,podrías decirme como se monta la nata y las claras a punto de nieve .gracias
Hola Francisca, mira en la receta de los cupcakes de limón con merengue y la del Roscón de Reyes de hojaldre, relleno de nata montada.