Empanada de manzana – Milópita (receta tradicional griega)

Esta tarta es una receta tradicional griega y es una empanada de manzana hecha con masa filo y no con la tradicional masa de empanada, llamada MILÓPITA.

La elaboración es muy sencilla porque solo tenemos que trocear la manzana e ir montando capas de masa filo y manzana troceada. Al horno durante 40-45 minutos y podremos disfrutar de una deliciosa tarta de manzana, que no lleva mucho azúcar.

Es importante espolvorear la manzana bien con canela molida y azúcar para que quede dulce y con el rico sabor que es la mezcla de manzana y canela.

Os recomiendo servirla con una bola de helado de vainilla, que ahora que estamos en verano, le va perfecto.

¡Espero que os guste!.

 

Empanada de manzana – Milópita (receta tradicional griega), con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 8 raciones)

– 6 láminas de masa filo (de aprox. 30 x 35 cm.)

– 70-80 g. de mantequilla fundida (y un poco más para el molde)

– 800 g. de manzana (reineta o golden) cortadas en cuartos, sin piel ni pepitas

– 1 chorrito de zumo de limón

– 50 g. de agua

– 80 g. de azúcar (y un poco más para espolvorear antes de hornear)

– 1-2 cucharaditas de canela molida (opcional)

 

• Ingredientes:

Precalentamos el horno a 180º y untamos con mantequilla un molde desmoldable de 23-25 cm. de diámetro. Reservamos.

Colocamos 1 lámina de masa filo en un superficie plana y la pincelamos con mantequilla. La colocamos sobre el molde de modo que sobresalga por los bordes. Repetimos el procedimientos con otras 2 láminas.

En el vaso de la Thermomix ponemos las manzanas, el zumo de limón y el agua. Programamos 6 segundos, a velocidad 4.

Distribuimos la manzana sobre la masa filo y espolvoreamos con el azúcar y la canela.

Pincelamos otras 2 láminas de masa filo con mantequilla, las colocamos sobre la manzana y doblamos todos los bordes (incluidos los bordes de la láminas inferiores) hacia dentro.

Pincelamos con mantequilla la última lámina, cubrimos con ella la superficie de la empanada arrugándola con las manos para que quede irregular y espolvoreamos con 1-2 cucharadas de azúcar.

Horneamos durante 40-45 minutos, a 180º. Retiramos del horno y dejamos templar (aprox. 15 minutos). Cortamos en porciones y servimos.

* Sugerencia: servimos con nata montada o helado de vainilla.

* Fuente: Vorwerk.