En verano me apetece mucho más desayunar fruta que durante el invierno. Ahora que hace calor, tomar algo fresco por la mañana es lo que más me gusta; cuando llega el frío lo primero es un café con leche bien calentito con pan tostado, porridge, …
Hoy he preparado estos vasitos que son perfectos tanto para desayuno como para merienda. No necesitamos Thermomix y en menos de 5 minutos los tenemos listos; a las niñas también las han encantado.
Llevan kiwi y melocotón, pero se pueden hacer con cualquier otra fruta.
¡Espero que os gusten!
Vasitos de kiwi y melocotón con yogur
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Ingredientes: (para 4 vasitos)
– 3 kiwis
– 1-2 melocotones
– 2 yogures desnatados edulcorados o 2 yogures griegos azucarados
– 2-3 bizcochos de soletilla
– 8 barquillos
– 4 ramitas de menta
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Preparación:
Pelamos los kiwis y los ponemos en trozos en el vaso de la batidora. Los trituramos con la batidora eléctrica y reservamos.
Pelamos y cortamos en dados pequeños el melocotón. Reservamos.
Mezclamos los yogures en un bol y batimos con una cuchara. Reservamos.
* Montaje:
En cada vaso ponemos ½ bizcocho de soletilla o un poco más en la base.
Repartimos el puré de kiwi entre los 4 vasos, luego el yogur y por últimos los daditos de melocotón.
Decoramos con 2 barquillos en cada vaso y las ramitas de menta.
Servimos.
* Fuente: Eva Arguiñano.
