Revuelto de arroz, jamón y queso parmesano

Esta receta es muy sencilla de preparar pero queda muy rica. Es un arroz blanco con jamón cocido y perejil, hecho en forma de revuelto con huevo y queso parmesano.

A mis hijas las gusta mucho y suelo prepararlo para cenar, porque llegan con mucha hambre después de la natación o voleibol.

En la Thermomix coceremos el arroz y luego solo tenemos que trocear el jamón y el perejil, que podemos hacerlo en la Thermomix o a mano, al igual que la mezcla de huevo y queso.

Ya estamos a jueves y no nos queda nada para disfrutar del fin de semana. ¡Vamos a por ello!

¡Espero que os guste!

Revuelto de arroz, jamón y queso parmesano, con Thermomix

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 800 g. de agua

– 2½ cucharaditas de sal

– 250 g. de arroz de grano redondo

– 200 g. de jamón cocido en lonchas

– 8-10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

– 6 huevos grandes (L)

– 1-2 pellizcos de pimienta molida

– 100 g, de queso parmesano rallado

– 1 chorrito de aceite de oliva

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el agua y 1½ cucharaditas de sal. Introducimos el cestillo, pulsamos la función balanza y echamos el arroz hasta que pese los 250 g. Programamos 18 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz 2 o 3 veces durante la cocción. Si terminado el tiempo programamos vemos que al arroz aún no está en su punto, programamos 3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y vertemos el arroz en un bol. Vaciamos el vaso.

Ponemos el jamón en el vaso y lo troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Ponemos en el bol con el arroz.

Sin lavar el vaso, ponemos el perejil y lo picamos durante 3 segundos, a velocidad 7. Si no ha quedado muy picado, con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas y programamos otros 3 segundos, a velocidad 7.

Añadimos los huevos, 1 cucharadita de sal, la pimienta y el queso parmesano rallado. Programamos 10 segundos, a velocidad 3. Vertemos en el bol con el arroz y el jamón y mezclamos con la espátula.

Calentamos una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, vertemos la mezcla del bol y cocemos a fuego medio sin dejar de remover con una espátula o cuchara de madera.

Vertemos en una fuente y servimos inmediatamente.

* Sugerencia: también se puede hacer en forma de tortilla.

* Fuente: Vorwerk.

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