Hoy vamos a preparar una cena bien rica y sana. Es un plato de pollo con espinacas, manzana y uvas pasas, perfecto para tomar después de un día de desgaste por trabajo, deporte, …
La receta es para 2 o 3 raciones, dependiendo si ponemos 2 o 3 contramuslos de pollo. Si queremos hacerla para más raciones solo tenemos que incrementar los ingredientes sin modificar los tiempos.
¡Espero que os guste!
Pollo con espinacas, manzanas y pasas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 2-3 raciones)
– 20 g. de piñones
– 30 g. de aceite de oliva virgen extra
– 2 dientes de ajo
– 2 o 3 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1,5 cm.)
– ½ cucharadita de sal
– 2 pellizcos de pimienta negra molida
– 120 g. de cebolla en gajos
– ½ manzana Golden en dados
– 30 g. de uvas pasas sin semillas
– 200 g. de hojas de espinacas baby frescas
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Preparación:
En una sartén pequeña, doramos los piñones con el aceite. Colamos los piñones y reservamos el aceite.
En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos y picamos durante 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los ajos hacia el fondo del vaso.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite de dorar los piñones, el pollo, la sal y la pimienta. Programamos 10 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos la cebolla, la manzana y las pasas. Programamos 7 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras tanto, ponemos en una fuente 100 g. de espinacas y reservamos.
Incorporamos al vaso los otros 100 g. de espinacas, mezclamos bien con la espátula y rehogamos durante 3 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos el contenido del vaso en la fuente, sobre las espinacas. Espolvoreamos con los piñones reservados y servimos inmediatamente.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena!!! Por qué pones la mariposa?? Gracias!!!!
Para que el pollo quede más entero.