Pollo con espinacas, manzanas y pasas

Pollo con espinacas, manzanas y pasas, con Thermomix

Hoy vamos a preparar una cena bien rica y sana. Es un plato de pollo con espinacas, manzana y uvas pasas, perfecto para tomar después de un día de desgaste por trabajo, deporte, …

La receta es para 2 o 3 raciones, dependiendo si ponemos 2 o 3 contramuslos de pollo. Si queremos hacerla para más raciones solo tenemos que incrementar los ingredientes sin modificar los tiempos.

¡Espero que os guste!

 

Pollo con espinacas, manzanas y pasas, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 2-3 raciones)

– 20 g. de piñones

– 30 g. de aceite de oliva virgen extra

– 2 dientes de ajo

– 2 o 3 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1,5 cm.)

– ½ cucharadita de sal

– 2 pellizcos de pimienta negra molida

– 120 g. de cebolla en gajos

– ½ manzana Golden en dados

– 30 g. de uvas pasas sin semillas

– 200 g. de hojas de espinacas baby frescas

 

  • Preparación:

En una sartén pequeña, doramos los piñones con el aceite. Colamos los piñones y reservamos el aceite.

En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos y picamos durante 3 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los ajos hacia el fondo del vaso.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite de dorar los piñones, el pollo, la sal y la pimienta. Programamos 10 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos la cebolla, la manzana y las pasas. Programamos 7 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras tanto, ponemos en una fuente 100 g. de espinacas y reservamos.

Incorporamos al vaso los otros 100 g. de espinacas, mezclamos bien con la espátula y rehogamos durante 3 minutos, temperatura 120º (en TM31: temp. varoma), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos el contenido del vaso en la fuente, sobre las espinacas. Espolvoreamos con los piñones reservados y servimos inmediatamente.

 

* Fuente: Vorwerk.

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2 Comentarios

  • Cris

    Hola Elena!!! Por qué pones la mariposa?? Gracias!!!!

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