Tiras de pollo almendrado con salsa de limón

¡Qué rico está este pollo!, lo hemos preparado para cenar y no hemos dejado ni una tira.

Es un pollo crujiente por el rebozado con granillo de almendra, acompañado de una salsa suave de limón.

En la Thermomix solo tenemos que hacer la salsa. También podemos hacerla en un cazo, mezclando bien los ingredientes y calentándolo a fuego medio hasta que comience a hervir. Así lo dejamos unos minutos, hasta que tenga el espesor que nos guste.

¡Espero que os guste!

 

Tiras de pollo almendrado con salsa de limón, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 8 raciones)

* Para el pollo almendrado:

– 800 g de filetes de pechuga de pollo, en tiras de aprox. 2,5 cm de ancho

– 1 cucharadita de sal

– 100 g de harina fina de maíz (maizena)

– 2-3 huevos batidos

– 350-400 g de granillo de almendra cruda

– 300-400 g de aceite para freír

 

* Para la salsa de limón:

– 150 g de zumo de limón

– 70 g de vinagre de vino blanco

– 80 g de azúcar

– 100 g de agua

– 15 g de harina fina de maíz (maizena)

 

• Preparación:

1.- Pollo almendrado:

Espolvoreamos las tiras de pollo con sal y las rebozamos pasándolas por la maizena, el huevo batido y el granillo de almendra.

Calentamos el aceite en una sartén honda y las freímos hasta que estén doradas.

Retiramos y reservamos en una fuente para servir.

 

2.- Salsa de limón:

Ponemos todos los ingredientes de la salsa de limón en el vaso de la Thermomix y mezclamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, programamos 9 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Retiramos del vaso, dejamos templar y servimos junto con el pollo almendrado.

 

* Fuente: Vorwerk.