Tarta de manzana y pera

Tarta de manzana y pera, con Thermomix

¡¡¡Feliz Día del Padre y felicidades a los José, Josefas, María José, …!!!

Es un día especial para mis hijas, que las encanta preparar algún detalle para su padre y celebrarlo con tarta y todo, jejeje.

Esta tarde no tenía mucho tiempo para preparar un postre especial, pero me he acordado de esta “Tarta de manzana y pera” que nos encanta, se prepara en un momento y que, por suerte, tenía todos los ingredientes.

Es una tarta de fruta, muy jugosa y muy, muy rica. Ya está enfriando y la cocina huele de maravilla.

Creo que va a ser mi cena de hoy: descafeinado con leche y un buen trozo de tarta. ¡Estoy deseando que llegue la hora de la cena, jejeje!

¡Espero que os guste!

 

Tarta de manzana y pera, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 10 raciones)

– 3 huevos

– 150 g. de azúcar

– 1 cucharadita de azúcar vainillado

– 60 g. de mantequilla (y un poco más para untar el molde), a temperatura ambiente

– 100 g. de harina de repostería

– 1 pellizco de sal

– 2 manzanas golden (400 g. aprox.), cortadas en cuartos, sin piel ni semillas

– 2 peras conferencia (350 g. aprox.) cortadas en cuartos, sin piel ni semillas

– 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3. Seguidamente, programamos otros 3 minutos, a velocidad 3, sin programar temperatura.

Añadimos la mantequilla en trozos pequeños, la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Untamos con mantequilla un molde rectangular, apto para el horno, de 20 x 30 cm. aprox.

Colocamos las manzanas cortadas en láminas finas y vertemos encima la mitad de la mezcla del vaso.

Cortamos las peras en láminas finas, las distribuimos sobre la mezcla y vertemos la mezcla restante sobre las peras.

Horneamos durante 30-35 minutos, a 180º.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

 

* Fuente: Receta de Angelines Turégano.

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