¡Cómo me gustan estas hamburguesas! Las preparo de vez en cuando para cenar y a mis hijas las encantan.
Quedan muy suaves y ricas. Además del pollo y de la quinoa, también llevan verdura; son unas hamburguesas saludables.
Tal y como están en la foto están muy ricas, pero yo evito el pan y solo las acompaño de ensalada.
¡Espero que os gusten!
Hamburguesa de pollo con quinoa y chía, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 unidades)
– 40 g. de quinoa en grano
– 220 g. de agua
– 100 g. de zanahoria en trozos
– 100 g. de calabacín en trozos
– 500 g. de carne de pollo sin piel ni huesos, en dados de 3 cm.
– 3 cucharaditas de semillas de chía
– 1 cucharadita de sal
– 2-4 pellizcos de pimienta molida
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 8 panes de hamburguesa
– 2 tomates en rodajas
– 8-16 hojas de lechuga
– 100 g. de mayonesa
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la quinoa y el agua. Programamos 17 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Retiramos a un bol y dejamos enfriar.
Sin lavar el vaso, ponemos la zanahoria y el calabacín. Programamos 10 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadimos el pollo y picamos durante 15 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos las semillas de chía, la sal, la pimienta y la quinoa cocida reservada. Mezclamos durante 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 5.
Formamos 8 hamburguesas del mismo tamaño. Las colocamos en un plato cubiertas con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Pincelamos las hamburguesas con aceite. Calentamos una sartén o plancha a fuego medio-alto y cocinamos las hamburguesas por ambos lados, hasta que el pollo esté bien hecho.
Montamos cada hamburguesa en los panes, con rodajas de tomate y hojas de lechuga. Servimos con mayonesa.
* Fuente: Vorwerk.
Se pueden CONGELAR?
Sí, Susana.